Bekons var būt no cūkas vēdera, muguras vai sāniem - būtībā jebkur, kur ir īpaši augsts tauku saturs. Apvienotajā Karalistē visizplatītākais ir muguras bekons, bet amerikāņi vairāk pazīst "svītraino" bekonu, kas pazīstams arī kā sānu bekons, ko izgriež no cūkgaļas vēdera.
No kādas cūkas daļas gatavo bekonu?
Bekons ir sālīta gaļa no cūkas vēdera. No sāniem nāk arī rezerves ribas. Tās nav tik gaļīgas kā muguras ribas, un tām ir nepieciešama ilga, mitra vārīšana uz zemas uguns. Vēl viens izplatīts cūkgaļas izgriezums nāk no kājas – šķiņķis.
Vai bekons ir izgatavots no suņa?
Bekons nāk no cūkām. Pēc dzīvnieka novākšanas liemenis tiek sadalīts vairākās dažādās daļās. Viena no šīm sadaļām ietver gurnu, ribas un vēderu.
Kas izgudroja bekonu?
Kas izgudroja BEKONU? Neviens cilvēks nav izgudrojis bekonu, taču pirmie ieraksti par sālītu cūkgaļu radās senajā Ķīnā. Vārds “bekons” tika lietots, sākot ar 17. gadsimtu, lai apzīmētu jebkura veida sālītas un kūpinātas cūkgaļas vēderus. Vārda sākums cēlies no senākiem franču un vācu vārdiem, kas nozīmē cūkas muguru.
Vai govīm ir bekons?
Lai saprastu, kas ir liellopa bekons, palīdz atcerēties, kas ir parasts bekons: cūkgaļas vēdera plāksne, kas tiek k altēta un kūpināta un pēc tam plānās šķēlēs. Par laimi govīm ir arī vēderi, un tur mēs iegūstam liellopa bekonu.
