Želatīns jeb želatīns ir caurspīdīga, bezkrāsaina, bezgaršas pārtikas sastāvdaļa, ko parasti iegūst no kolagēna, kas iegūts no dzīvnieku ķermeņa daļām. Tas ir trausls, kad tas ir sauss, un sveķains, kad tas ir mitrs.
Vai želatīns ir olb altumviela vai ogļhidrāts?
Želatīns ir proteīns, kas iegūts no kolagēna - materiāla, kas atrodams dzīvnieku kaulos, skrimšļos un ādā un kas ir būtisks veselām locītavām. Visbiežāk pazīstams ar savu izmantošanu desertos, želatīns ir arī izplatīta sastāvdaļa buljonos, zupās, mērcēs, konfektēs un dažos medikamentos.
Vai želatīns ir labs olb altumvielu avots?
Tomēr želatīns var kļūt par labu olb altumvielu avotu, ja to lieto vienā ēdienreizē ar kādu no šiem proteīniem bagātiem pārtikas produktiem: gaļu, sieru, pienu, olām vai zivis. Želatīnā esošais proteīns, kolagēns, ir atrodams vairuma dzīvnieku kaulos, cīpslās, muskuļos, ādā, skrimšļos, ādā, ragos un nagos.
Vai želatīns ir izgatavots no olb altumvielām?
Želatīns ir proteīns, ko iegūst, vārot ādu, cīpslas, saites un/vai kaulus ar ūdeni. To parasti iegūst no govīm vai cūkām.
Vai želatīns ir tauki vai proteīns?
Želatīns ir proteīna avots, kas nesatur taukus. 2017. gada pētījums liecina, ka uztura bagātinātājs, kas apvieno C vitamīnu un želatīnu, var palīdzēt novērst vai atjaunot sportistu ķermeņa audus.
