Nē, dārzeņu marinēšana neizņem barības vielas, lai gan pievieno nātriju. Šī prakse palīdz saglabāt svaigus, barojošus dārzeņus brīžiem, kad tie citādi nebūtu pieejami.
Vai dārzeņi zaudē uzturvielas, kad tiek marinēti?
Tie satur arī antioksidantus un daudzas uzturvielas, kas atrodas sākotnējos marinētajos dārzeņos, taču jāņem vērā, ka marinēšanas process iznīcina ūdenī šķīstošos vitamīnus, piemēram, vitamīni B un C.
Kāpēc marinēti dārzeņi ir kaitīgi?
Nātrijs marinētajos gurķos
Divi mazi šķēpi satur gandrīz 600 mg nātrija, kas ir vairāk nekā viena ceturtdaļa no ieteicamās dienas normas. Papildus tam, ka īpaši sāļi marinēti pārtikas produkti uztrauc lielāko daļu cilvēku ar augstu asinsspiedienu, var palielināt kuņģa vēža risku.
Vai marinēti dārzeņi tiek uzskatīti par dārzeņiem?
Jā, marinēti gurķi ir augļi, bet vēl vairāk, marinēti gurķi tehniski ir arī dārzeņi un ogas. Marinēti gurķi ir izgatavoti no gurķiem, kas aug no zieda un satur sēklas, bet bez kauliņiem. Botāniski runājot, tie ir dārzenis, augļi un ogas vienlaikus.
Vai marinēti dārzeņi ir noderīgi zarnām?
marinēti gurķi ir lielisks veselīgu probiotisko baktēriju avots, kas var uzlabot gremošanas sistēmu. Tajos ir maz kaloriju un tie ir labs K vitamīna avots, kas ir būtiska uzturvielaasins sarecēšana. Ņemiet vērā, ka marinēti gurķi mēdz saturēt arī daudz nātrija.
