Ēdieni pagatavojas daudz ātrāk, izmantojot spiediena gatavošanu, nekā izmantojot citas metodes (izņemot nelielu daudzumu mikroviļņu krāsnīs). Ēdiens tiek pagatavots ātrāk spiediena katlā, jo pie lielāka spiediena (1 bar/15 psi) ūdens viršanas temperatūra paaugstinās no 100 °C (212 °F) līdz 121 °. C (250 °F).
Vai varat gatavot spiedkatlā?
Varat izmantot spiediena katlu, lai apbrūninātu, vārītu, tvaicētu, sautētu, tvaicētu cepeti, sautētu, sautētu vai grauzdētu ēdienu. Mūsdienās var pat cept savā spiediena katlā! Daudzi cilvēki, kas izmanto elektriskos spiediena katlus, piemēram, Instant Pot Pressure Cooker, pat gatavo siera kūkas un mājās gatavotu jogurtu.
Vai ir slikti gatavot ēdienu ar spiedienu?
Gatavošana "tūlītējā katlā" vai spiediena katlā ir lieliska metode ēdiena pagatavošanai dažādos līmeņos, tostarp uzturvērtības līmenī, norāda reģistrētā dietoloģe Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD. “Tūlītējas pagatavojamās receptes ir absolūti veselīgas, ja vien receptē iekļautais ir veselīgs,” viņa saka.
Kāpēc mēs nedrīkstam gatavot ēdienu spiediena katlā?
Sliktās ziņas ir tādas, ka cieti saturošus pārtikas produktus vārot zem spiediena, tie veido akrilamīdu - kaitīgu ķīmisku vielu, kas, regulāri lietojot, var izraisīt tādas veselības problēmas kā vēzis, neauglība un neiroloģiski traucējumi.
Ko nevar pagatavot spiediena katlā?
Sastāvdaļas, no kurām jāizvairās lietot ātrā katlā
- Ranēta gaļa. Pat novietojot uz režģa, panēta gaļa vai dārzeņi nav ieteicami, jo panējums kļūs slapjš, jo spiediena katls gatavojas ar tvaiku. …
- Smalki gaļas izcirtņi. …
- Ātri pagatavojami ēdieni. …
- Maize. …
- Sīkfaili. …
- Biezinātāji.
