Proteīnus parasti hidrolizē līdz aminoskābēm, izmantojot 6N HCl šķīdumu "SEALED" mēģenēs 24 stundas. Hidrolīzes beigās skābi atdala, iztvaicējot vakuumā. 6% tioglikolskābes pievienošana palīdz aizsargāt triptofāna atlikumus no pilnīgas iznīcināšanas hidrolīzes laikā.
Kā jūs hidrolizējat?
Hidrolīze būtībā ir reakcija ar ūdens molekulu, kas sadala lielas molekulas mazākās un ietver katalīzi ar protonu vai hidroksīda (un dažkārt neorganisku jonu, piemēram, fosfāta jonu) palīdzību, kas atrodas ūdens vidē un kam ir nozīme vispārējā skābē. -bāzes katalīze.
Ko izmanto proteīnu hidrolizēšanai?
Skābā hidrolīze ir visizplatītākā proteīna parauga hidrolizēšanas metode, un šo metodi var veikt gan tvaiku, gan šķidrā fāzē. Lai gan šai reakcijai var izmantot dažādas skābes, visizplatītākā ir 6 M HCl.
Vai olb altumvielas var hidrolizēt mājās?
Jolanda Andersone, M. Ed. (Ķīmija) skaidro, ka proteīni, piemēram, keratīns un kolagēns, ir ārkārtīgi lieli, un tie ir jāsadala, lai tos varētu absorbēt mati. Šo procesu sauc par hidrolīzi, un to nevar veikt mājās, bet gan laboratorijā.
Kādi ir 20 hidrolītiskie proteīna produkti?
No 20 līdz 22 aminoskābēm, kas satur olb altumvielas, ietilpst:
- Alanīna.
- Arginīns.
- Asparagīns.
- Asparagīnskābe.
- Cisteīns.
- Glutamīnskābe.
- Glutamīns.
- Glicīns.
