Lai pagatavotu iztvaicētu pienu, vienkārši pienu vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Dariet to lēnām uz vidēji zemas uguns, lai ļautu piena pārpalikumam iztvaikot. Tomēr noteikti nekad nevāriet pienu, jo vienīgais, kam manā mājā esat ļāvis vārīties, ir ūdens!
Ko es varu izmantot, ja man nav iztvaikota piena?
Ir vairākas labas piena iespējas, lai aizstātu iztvaicēto pienu, tostarp parastais piens, piens bez laktozes, krējums, puse un puse un piena pulveris.
Kā pagatavot 12 unces iztvaicēta piena?
Lai būtu līdzvērtīgs vienai 12 unču kārbai iztvaicēta piena, uzvāriet 1 1¼ tasi (300 ml) ūdens. Siltums piešķirs iztvaicētam pienam raksturīgu vieglu karameļu garšu. Ja vēlaties, iemaisiet sviestu.
Kāda ir atšķirība starp pienu un iztvaicēto pienu?
Piens ir galvenais produkts daudzās virtuvēs. Lai tas vienmēr būtu pa rokai, ir ieteicams glabāt nedaudz iztvaicētā piena pieliekamajā. Vienīgā reālā atšķirība ir ūdens saturā-iztvaicētajam pienam puse no ūdens tiek atdalīta, izmantojot vakuuma procedūru, pirms tas tiek homogenizēts, sterilizēts un iepakots.
Kāpēc iztvaicēts piens ir kaitīgs jums?
Iztvaicēts piens var būt problemātisks cilvēkiem ar laktozes nepanesību vai govs piena alerģiju (CMA), jo tas satur vairāk laktozes un piena olb altumvielu vienā tilpumā, salīdzinot ar parasto pienu. Laktoze ir galvenais veidsogļhidrāti, kas atrodami pienā un piena produktos (20).