Ogļhidrātu gremošana sākas mutē. Siekalu enzīms amilāze sāk pārtikas cietes sadalīšanos m altozē, disaharīdā. Pārtikas bolusam pa barības vadu virzoties uz kuņģi, nenotiek nozīmīga ogļhidrātu sagremošana.
Vai cietei ir nepieciešama gremošana?
Tagad mēs zinām, ka cietes nav pilnībā sagremotas , un patiešām dažas ir diezgan slikti sagremotas . Mēs ir uzzinājām, ka nesagremojamie ogļhidrāti nav tikai neitrāli palielinātāji, bet arī ir svarīga fizioloģiska iedarbība, un tie pat dod enerģiju uzturam.
Kāpēc ciete netiek sagremota kuņģī?
Pēc tam no barības vada pārtika tiek pārnesta uz kuņģi, kur tiek novērsta cietes sagremošana jo nav siekalu amilāzes enzīmu, kā rezultātā palielinās pH līmenis padara vidi skābāku. Šis pH palielinājums apturēs siekalu amilāzes enzīma darbību.
Vai cieti ir grūti sagremot?
Cietes ir garas glikozes ķēdes, kas atrodamas graudos, kartupeļos un dažādos pārtikas produktos. Bet ne visa ciete, ko ēdat, tiek sagremota. Dažreiz neliela daļa no tā iziet caur jūsu gremošanas traktu nemainītā veidā. Citiem vārdiem sakot, tas ir izturīgs pret gremošanu.
Vai cietes gremošana kuņģī apstājas?
Ogļhidrātu gremošanasākas mutē. Siekalu enzīms amilāze sāk pārtikas cietes sadalīšanos m altozē, disaharīdā. Pārtikas bolusam pa barības vadu virzoties uz kuņģi, notiek būtiska ogļhidrātu sagremošana.
