Kad jūs gatavojat putnu, to nesaspiežot, kājas un spārni atrodas tālāk no ķermeņa, kas ļauj ap tiem cirkulēt vairāk gaisa. Tas var izraisīt ekstremitāšu gatavošanos ātrāk nekā pārējais putns un izžūt. … Tas var novest pie sausas, pārceptas krūts gaļas, kamēr gaidāt, kamēr kājas beigs gatavoties.
Vai ir nepieciešams cāli spārnot?
Vistas sasiešana var šķist nevajadzīga darbība, taču patiesībā tā kalpo dažiem svarīgiem mērķiem: Putna sasiešana palīdz izvairīties no pārmērīgas ekspozīcijas gatavošanas laikā izžūt gan ekstremitātes, gan krūtis.
Vai pirms cepšanas ir jāsasien vista?
Kad nesaspraužat savu vistu, krūts dobums var palikt atvērts, ļaujot tajā cirkulēt pārāk daudz karsta gaisa. … Ja vēlaties sulīgu b alto gaļu un pareizi pagatavotus augšstilbus un kājas, vistu pirms cepšanas apstrādājietvienmērīgai gatavošanai.
Ko es varu izmantot, ja man nav gatavošanas auklas?
Visvieglāk pieejamais miesnieka auklas aizstājējs ir nevaskots, bezaromatizēts zobu diegs. Tas neizturēs grila siltumu, un tas noteikti var nosprāgt, ja mēģināsit to sasiet pārāk cieši, taču tas darbosies ar šķipsnu.
Vai gatavošanas aukla ir tāda pati kā parastā aukla?
Atšķirībā no kulinārijas auklas, maiznieku aukla ir plāna aukla, kas izgatavota gan no kokvilnas, gan no poliestera. Šis "konfekšu spieķis"sarkanb altsarkano vīto auklu parasti neizmanto ēdiena gatavošanai, bet gan maizes izstrādājumu iesaiņošanai un iesiešanai. Maiznieka aukla ir ieguvusi popularitāti, jo tā tiek izmantota daudzos veidos.
