Paņemiet lielu, smagu pannu un pievienojiet dažus pilienus izspaidu vai augu eļļas. Cepiet kubiņos sagriezto sautējamo steiku no visām pusēm nelielās porcijās, pēc tam pārlieciet uz kastroļa traukā. … Izlejiet sulu caur smalku sietu tīrā mērces pannā un samaziniet līdz spīdumam, pēc tam pārlejiet atpakaļ uz pasniegšanai gatavās gaļas.
Vai var cept liellopu gaļu?
Vai varat cept liellopu gaļu? Lielā pannā uzkarsē eļļu uz vidēji augstas uguns. Garšojiet sautētu gaļu ar sāli un pipariem, pēc tam pievienojiet pannā, vienu vai divas reizes apmaisot, lai apceptu pēc iespējas vairāk kubiņu malu, apmēram 3-4 minūtes. Noņemiet no karstuma un nolieciet malā.
Vai varat cept kubiņos sagrieztu steiku?
Novietojiet nepiedegošu pannu uz lielas uguns un pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas. Kad panna ir pietiekami karsta, pievienojiet pannā kubiņos sagrieztu liellopa gaļu. Cepiet, līdz gaļa ir brūna no visām pusēm. Pievienojiet gaļu cepeškrāsnī necaurlaidīgā kastroļa traukā un pārklājiet ar liellopu gaļas buljonu.
Vai varu cept kastroļa steiku?
Nē, jūs nevarat pagatavot sautējamu steiku kā parastu steiku. Cepošs steiks nozīmē stingrākus gaļas gabalus, kas ir labāk piemēroti sautēšanai vai sautēšanai, nevis cepšanai. Ja steiku cepsiet tāpat kā parasto steiku, tas būs pārāk ciets. Cepot steiku, ir nepieciešams ilgāks laiks, lai sadalītu gaļas stiprās šķiedras.
Vai sautēta gaļa kļūst mīksta?
Chack gaļa ir vislabākā liellopa gaļas sautējuma izvēle, taču tā ir arī diezgan grūts gabals, tāpēc tai ir vajadzīgs laiks, lai tas sadalītos un kļūtu mīksts. … SekojietŠis padoms: lai gaļa būtu patiešām mīksta, sautējumu gatavojiet lēni un lēni, apmēram divas stundas.
