Safrāns, žāvēts safrāna krokusa stigmas (Crocus sativus), ir visdārgākā garšviela pasaulē. Vīrišķi sterilais triploīds augs ir veģetatīvi pavairots vismaz 3600 gadus, bet safrāna krokusa izcelsme jau sen ir bijusi spekulāciju objekts.
Kāda ir atšķirība starp krokusu un safrānu?
Kā lietvārdi, atšķirība starp krokusu un safrānu
ir tāda, ka krokuss ir daudzgadīgs ziedošs augs (no krokusu ģints ''iridaceae'' dzimtā) safrānu iegūst no (taxlink) putekšņlapām, savukārt safrāns ir safrāna krokusa augs (taxlink).
Vai safrānu var iegūt no dārza krokusiem?
Kad krokusi zied rudenī, novāciet safrāna šķipsnas, ar pinceti noņemot garās, spilgti oranži sarkanās stigmas no ziedu centra. Katrs zieds rada tikai trīs stigmas, tāpēc novāciet tos uzmanīgi.
Vai krokuss ir safrāns?
Audzējiet pats savu safrānu (visdārgāko garšvielu pasaulē), izmantojot šo skaisto krokusu. rudens ziedošs krokuss, tas ir nosaukts tā trīs garās, tumši sarkanās stigmas, kuras komerciāli kultivē, lai krāsotu un aromatizētu pārtiku. …
Vai safrāna krokuss ir indīgs?
Dažas safrāna auga daļas, ko parasti sauc par rudens krokusu, ir toksiskas. Safrāna stigmas tradicionāli tiek izmantotas kā garšvielas un krāsvielas; tomēr auga bumbuļi ir indīgi un nekad navizmanto medicīniskiem vai kulinārijas nolūkiem.
