Lielākā daļa ogu, piemēram, dzērvenes un mellenes, satur gan hidrolizējamus, gan kondensētus tanīnus.
Kādi pārtikas produkti satur daudz tanīnu?
Kondensēto tanīnu pārtikas avotu piemēri ir: kafija, tēja, vīns, vīnogas, dzērvenes, zemenes, mellenes, āboli, aprikozes, mieži, persiki, žāvēti augļi, piparmētra, baziliks, rozmarīns utt.
Vai mellenēm ir daudz tanīnu?
Mellenes, kazenes, zemenes, avenes, dzērvenes, ķirši, ananāsi, citroni, laimi, apelsīni, greipfrūti, gvajaves, kantalupa un medusrasa visas satur tanīnus. … Dārzeņos nav tik daudz tanīnu, lai gan skvošs un rabarberi var saturēt šīs vielas.
Kādas ir tanīnu blakusparādības?
Lielos daudzumos tanīnskābe var izraisīt blakusparādības, piemēram, kuņģa kairinājumu, sliktu dūšu, vemšanu un aknu bojājumus. Šķiet, ka regulāra augu ar augstu tanīna koncentrāciju lietošana ir saistīta ar palielinātu iespēju saslimt ar deguna vai rīkles vēzi.
Vai kazenēs ir tanīni?
Kazenes (Rubus fruticosus L.) pieder rosaceae dzimtai. Šie augļi ir bagāti ar polifenoliem, piemēram, ellagskābi, tanīniem (galvenokārt ellagitanīni), gallusskābi un flavonoīdus, tostarp kvercetīnu un antocianīnus, galvenokārt cianidīna glikozīdus [42].
