Saglabājiet pienu pareizā temperatūrā. Sildiet pienu līdz 63°C (150°F) vismaz 30 minūtes vai 72°C (162°F) vismaz 15 sekundes. Ja temperatūra nokrītas zemāk par to, kuru izmantojat, jums ir jāsāk laika noteikšana no jauna.
Kāda temperatūra ir nepieciešama piena pasterizācijai?
Piena pasterizācijai, ko plaši izmanto vairākās valstīs, jo īpaši ASV, ir nepieciešama apmēram 63 °C (145 °F) temperatūra, kas jāuztur 30 minūtes vai, alternatīvi, karsējot līdz augstākai temperatūrai, 72 °C (162 °F), un turot 15 sekundes (un vēl augstāku temperatūru īsāku laika periodu).
Vai zemā temperatūrā pasterizēts piens ir drošs?
Pasterizācija zemā temperatūrā iznīcina bīstamos patogēnus, bet saglabā mūsu organismam nepieciešamās noderīgās baktērijas! Zemāka temperatūra saglabā arī pasakaino, saimniecībā svaigu piena garšu. Šķidrais Kalona SuperNatural piens, sviests un jogurts ar krējumu tiek pasterizēts sērijveidā.
Vai piens tiek pasterizēts ar karstumu?
Pasterizācija vai pasterizācija ir process, kurā iepakotos un neiepakotos pārtikas produktus (piemēram, pienu un augļu sulu) apstrādā ar vieglu karstumu, parasti līdz zem 100 °C (212 °F), lai likvidētu patogēnus un pagarinātu glabāšanas laiku. … Pasterizācijas laikā tiek inaktivēti arī bojāšanās fermenti.
Vai piens ir jāpasterizē?
Svaigpiens var saturēt tādus patogēnus kā Campylobacter, E.coli O157:H7, Salmonella, Listeria un citas baktērijas. Svaigpiens ietver govju, kazu, aitu un citu piena dzīvnieku pienu. Saskaņā ar likumu visam sabiedrībai pārdotajam pienam jābūt pasterizētam un iepakotam licencētā piena rūpnīcā.
