Likopēns ir karotinoīds, kas atrodas tomātos, apstrādātos tomātu produktos un citos augļos. Tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem starp uztura karotinoīdiem.
Kā ir likopēns?
Likopēns parasti ir atrodams daudzos augļos un dārzeņos, bet jo īpaši tomātu produktos, tostarp svaigos tomātos, tomātu mērcē, kečupā un tomātu sulā. 130 gramu svaigu tomātu porcija satur 4-10 mg likopēna.
Kurš auglis ir bagāts ar likopēnu?
Atšķirībā no vairuma karotinoīdu, likopēns ir sastopams dažās vietās uzturā. Papildus tomātiem un tomātu produktiem, kas ir galvenie likopēna avoti, citi ar likopēnu bagāti pārtikas produkti ir arbūzs, rozā greipfrūts, rozā gvajava un papaija. Salīdzinoši lielos daudzumos ir arī k altētas aprikozes un biezenī sagrieztas mežrozīšu augļi.
Kurš pārtikas produkts ir bagāts ar likopēnu?
Lielākā daļa sarkano un rozā pārtikas produktu satur nedaudz likopēna. Tomāti un ēdieni, kas gatavoti ar tomātiem ir bagātākie šīs uzturvielas avoti.
Populārākie pārtikas avoti
- Saulē k altēti tomāti: 45,9 mg.
- Tomātu biezenis: 21,8 mg.
- Gvajava: 5,2 mg.
- Arbūzs: 4,5 mg.
- Svaigi tomāti: 3,0 mg.
- Konservēti tomāti: 2,7 mg.
- Papaija: 1,8 mg.
- Rozā greipfrūts: 1,1 mg.
Kuri dārzeņi satur likopēnu?
Likopēns padara tomātus sarkanus un piešķir citiem oranžiem augļiem un dārzeņiem krāsu. Apstrādātos tomātos ir vislielākais likopēna daudzums, taču labi avoti ir arī arbūzs, rozā greipfrūti un svaigi tomāti.
