Kāpēc mana Patola ir rūgta? Kukurbitacīni ir sarežģīti savienojumi, kas atrodami gurķu dzimtas augos. Tetracikliskie triterpinpoīdu cucurbitacins savienojumi ir atbildīgi par tā rūgtumu, un ir ļoti toksiski. 1,2 mg šo toksisko savienojumu deva var nogalināt peli.
Vai rūgto lufu var ēst?
Luffas ir ēdamas - un garšīgas, ja tās tiek ceptas, ja vien ēdat tās jaunas.
Vai lufas ķirbis ir rūgts?
Jaunas lufas var ēst kā gurķus, un, ja tās ir mazākas par sešām collām, tās nav jānomizo. Tas, kuru nopirkām, noteikti bija vairāk nekā 30 collas, un neapstrādāta āda bija diezgan rūgta. Mēs netraucējām nomizot šķēles, kas tika pagatavotas; pēc termiskās apstrādes āda bija mazāk rūgta, bet tās mīkstums bija maigs.
Kā atbrīvoties no rūgtuma?
Tauki un saldums var palīdzēt izlīdzināt ēdiena rūgtos stūrus, tāpat kā tie padara kafiju mazāk rūgtu. Tāpēc pievieno karoti cukura, krējuma vai sviesta, lai pieradinātu šo rūgtumu.
Kāpēc daži sūkļa ķirbji ir rūgti?
Interpretācija un secinājumi: Cucurbitaceae dzimta, kuras loceklis ir pudeļu ķirbis satur toksiskus tetracikliskos triterpenoīdus savienojumus, ko sauc par cucurbitacins, kas ir atbildīgi par rūgto garšu.
