Mazākas karbonskābes (līdz 5 oglekļa atomiem) šķīst ūdenī, bet šķīdība strauji samazinās līdz ar izmēru. Tas ir saistīts ar sārmu ķēžu hidrofobu. 1. Karbonskābes reaģē ar spirtiem, veidojot ESTERUS.
Kāpēc karbonskābe šķīst ūdenī?
Ūdeņraža saites veidojas starp atsevišķām skābes molekulām un ūdens molekulām, kad ūdenim pievieno karbonskābi. Šīs mijiedarbības padara karbonskābes šķīstošas ūdenī. Zemākās karbonskābes (līdz četriem oglekļa atomiem) viegli šķīst ūdenī ūdeņraža saites dēļ.
Vai karbonskābes šķīst vai nešķīst ūdenī?
Šķīdība. Karbonskābju šķīdība ūdenī ir līdzīga spirtu, aldehīdu un ketonu šķīdībai. Skābes ar mazāk nekā aptuveni pieciem oglekļa atomiem izšķīst ūdenī; tie ar lielāku molekulmasu ir nešķīstoši, jo ir lielāka ogļūdeņraža daļa, kas ir hidrofoba.
Vai karbonskābe vislabāk šķīst ūdenī?
Karbonskābes ir vairāk šķīst ūdenī nekā spirti, ēteri, aldehīdi un ketoni ar salīdzināmu molekulmasu. Tie veido ūdeņraža saites ar ūdens molekulām caur C=O. un OH grupas.
Vai alkohols šķīst ūdenī?
Tā kā spirti veido ūdeņraža saites ar ūdeni, tiem mēdz būt relatīvi šķīstošs ūdenī. Hidroksilgrupa tiek apzīmēta kā ahidrofīlā (“ūdeni mīlošā”) grupa, jo veido ūdeņraža saites ar ūdeni un uzlabo spirta šķīdību ūdenī.
