Ķimenes (C. carvi), pazīstamas arī kā meridiāna fenhelis vai persiešu ķimenes, ir divgadīgs augs no Apiaceae dzimtas, kuras dzimtene ir rietumu Āzija, Eiropa un Ziemeļāfrika.
No kāda auga nāk ķimeņu sēklas?
Ķimenes, žāvēti augļi, ko parasti sauc par sēklām, no Carum carvi, pētersīļu dzimtas (Apiaceae jeb Umbelliferae), kas ir divgadīgs augs, kura dzimtene ir Eiropa un Rietumāzija un kultivēts kopš seniem laikiem. Ķimenēm ir raksturīgs aromāts, kas atgādina anīsu, un silta, nedaudz asa garša.
Kur aug ķimenes?
Patīk pilna saule, daļēja ēna. Vislabāk plaukst mazāk mitrā klimatā. Dod priekšroku labi drenētai smilšainai augsnei. Tam ir sakne, tāpēc, ja audzē traukā, izmantojiet vismaz 20 cm dziļu podu.
No kurienes nāk labākās ķimeņu sēklas?
Ķimeņu sēklas nāk no ķimeņu auga (Carum carvi). Tas ir divgadīgs augs, kura dzimtene ir Eiropa, Āzija un Āfrika un kura dzīves cikls pabeidz divu gadu laikā, bet otrajā gadā nes sēklas.
Kāpēc ķimeņu sēklas ir noderīgas?
Ķimeņu sēklas ir arī bagāts antioksidantu avots. Garšviela satur ievērojamu daudzumu luteīna un zeaksantīna, kas ir karotinoīdi, kas ir saistīti ar bīstamo brīvo radikāļu samazināšanos.
