2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Protams, ceptiem izstrādājumiem vienlaikus drīkst pievienot tikai 1/2 tējkarotes, taču neņemiet sāli par pašsaprotamu! Sāls akcentē maizes izstrādājumu garšu. Tas īpaši uzlabo sviesta un miltu garšu, un sāls rada brīnumus receptē ar šokolādi! … Lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs pārdoto galda sāļu ir jodēti.
Vai cepšanai izmantot jodētu sāli?
(Ja cepat kaut ko, kam nepieciešams sāls, bet receptē nav norādīts, jodētā sāls būs labi - jūs, iespējams, lietojat nelielu daudzumu un lielākā daļa cilvēku tomēr nespēs noteikt nelielo garšas atšķirību, ja tas ir izcepts saldā un garšīgā cepumā.)
Kādu sāli jūs izmantojat cepšanai?
Cepšanai izmantotā sāls veidi:
Galda sāli, jūras sāli un košera sāli var izmantot cepšanai.
Kurš sāls ir labāk jodēts vai ne?
Lai gan lielāko daļu minerālvielu, kas dabiski atrodamas jūras sālī, var iegūt no citiem pārtikas produktiem nozīmīgākos daudzumos, joda gadījumā tas tā nav. Jodētais sāls ir labākais un daudzos gadījumos vienīgais joda avots uzturā. Lai uzturs būtu veselīgs sirdij, mums sāls jālieto mērenībā.
Vai maizes cepšanai var izmantot jodēto sāli?
Alternatīvi sāli var iemaisīt miltos pirms rauga pievienošanas. … Cepot maizi, vislabāk ir izmantot nejodētu sāli, piemēram, jūras sāli jojodētās versijas var piešķirt nepatīkamu garšu. Vislabāk ir arī izmantot smalko sāli, nevis rupjo sāli, jo to ir vieglāk izmērīt.
Ieteicams:
Vai cepšanai ir piemērota tīra cepamā soda?
Cepamā soda ir 100% tīrs nātrija bikarbonāts. … Abas tiek izmantotas kā raudzētājs maizes izstrādājumos – cepamā soda reaģēs ar skābi, izdalot oglekļa dioksīda gāzi un liekot mīklai uzrūgt. Tomēr tos izmanto dažādās situācijās, un tie nav savstarpēji aizvietojami.
Vai sarkanos gardos ābolus var izmantot cepšanai?
Red Delicious - šie āboli ir piemēroti ēšanai tikai neapstrādātā veidā un nav ieteicami cepšanai. Tie faktiski ir vienīgā ābolu šķirne, ko nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai. Red Delicious āboliem ir jābūt tumši sarkanā krāsā, tiem jābūt stingriem un smaržīgiem, bez sasitumiem, mīkstiem plankumiem vai jebkāda veida plankumiem.
Vai chipotle izmanto jodētu sāli?
Chipotle vietnē Twitter: "@Mlocks571 Mēs esam apstiprinājuši mūsu sāls nav jodēts. Kādu sāli izmanto Chipotle? Mēs izmantojam košera sāli, lai no jauna garšotu ēdienu, ko gatavojam savos restorānos, piemēram, guaku, cilantro-laima rīsus un svaigu tomātu salsu, kā arī lai garšotu ēdienu.
Vai galda sāli var aizstāt ar košera sāli?
Cepšanas laikā pieturieties pie sāļiem, kas ātri izšķīst, piemēram, smalko jūras sāli vai galda sāli. Aizvietojiet uz pusi mazāk galda sāls ar košera sāli. Ja jūsu receptē ir nepieciešams Diamond Crystal košera sāls (šefpavāra iecienītākais), bet jums ir tikai galda sāls, uz pusi mazāka sāls daudzuma, kas norādīts receptē.
Vai saflora eļļu var izmantot cepšanai?
Jūs pat varat izmantot mononepiesātināto saflora eļļu cepšanas laikā. Piemēram, pievienojiet to jebkurai ceptu izstrādājumu receptei, kurā nepieciešama eļļa. Vai arī izmantojiet to kā sviesta aizstājēju vai saīsinājumu ceptiem izstrādājumiem.
