Aplejiet vistas gaļu ar lielu daudzumu etiķa vai citrona sulu, pārklājiet to un ļaujiet marinēties apmēram desmit minūtes ledusskapī. Nosusiniet to ar papīra dvieli un turpiniet gatavot. Ja esat iegādājies gaļas vistas partiju, kas jāpabeidz, pagatavojiet to tā, lai tā maskētu garšu.
Ko tas nozīmē, ja vista ir rotaļīga?
Es uzaugu, ēdot savvaļas dzīvniekus, un tāpēc mums spēle nekad nav bijusi negatīva." "Tas nozīmē spēcīgāku, mežonīgāku garšu," piebilda Toups. "Ja jūs esi pieradis ēst pieradinātus dzīvniekus, tad uzreiz varēsi sajust atšķirību. Dzīvnieks bieži ir stiprāks, bet olb altumvielas mazāk taukos.
Kāpēc vistas gaļai ir dīvaina pēcgarša?
Šīs parādības iemesls var būt skābekļa iedarbība, kas izraisa polinepiesātināto taukskābju pasliktināšanos vistas gaļā. Tas savukārt ietekmē gaļas garšu.
Kā garšo sasmakusi vista?
Varat arī sasaldēt vārītu vistu, kas var pagarināt tās glabāšanas laiku līdz sešiem mēnešiem. Bet garša un tekstūra patiešām cieš, kad to sasaldē. … Sasmacis vista smaržo pēc sapuvušām olām. Ja jūtat kaut ko neticamu vai sliktu, ir pienācis laiks izmest pagatavoto vistu neatkarīgi no tā, cik garšīga tā bija.
Ko tas nozīmē, ja ēdiens garšo draiski?
: ar savvaļas gaļas garšu vai smaržudzīvnieki it īpaši, ja tie ir nedaudz bojāti Gaļa garšoja gaļas garša.
