Tomēr ikvienam, kurš nepanes kviešus vai lipekli, tostarp tiem, kam ir paaugstināta jutība, alerģijas vai celiakija, ir stingri jāizvairās no seitana, lai izvairās no nopietnām blakusparādībām. Ir arī svarīgi atzīmēt, ka seitāns ir ļoti apstrādāts pārtikas produkts un var saturēt daudz nātrija, ja to iegādājas jau sagatavotu.
Vai seitans tiešām garšo labi?
Kā garšo Seitans? Seitanam ir diezgan neitrāla garša, kas darbojas kā jauks tukšs audekls ēdiena gatavošanai. Tā pati par sevi ir ļoti pielīdzināma vienkāršai vistas gaļai vai portobello sēnei, taču neticami labi uzsūc visas garšas un garšvielas.
Vai Vital lipeklis ir kaitīgs jums?
Vitālais kviešu lipeklis satur daudz uzturvērtības, kas palīdz uzturēt veselību un aktivitāti visas dienas garumā. Tā ir apstrādāta pārtika, un to uzskata par drošu un veselīgu uzturā. Bet, ja jūs ciešat no celiakijas vai jums ir alerģija pret lipekli, tad jūs nekad nedrīkstat domāt par vitāli svarīgā kviešu lipekļa lietošanu.
Vai seitāns ir labs gaļas aizstājējs?
Seitans visbiežāk tiek izmantots kā gaļas aizstājējs veģetārajā diētā. Tam ir sava veida stīga, košļājamā tekstūra, kas padara to par diezgan labu gaļas aizstājēju. Tomēr atšķirībā no dažiem gaļas aizstājējiem tas faktiski ir pienācīgs olb altumvielu avots. Taču proteīna avots var jūs pārsteigt.
Vai seitānā ir daudz dzelzs?
Tajā ir augsts olb altumvielu un dzelzs saturs Grams par gramu, tas ir apmēram trīs reizes vairāk olb altumvielu nekāliellopa vai jēra gaļa. Ar aptuveni 5 miligramiem dzelzs uz 100 gramiem, seitānā ir tikpat daudz dzelzs kā ķengura gaļā vai liellopu gaļā. Taču, kas attiecas uz citiem augu izcelsmes pārtikas produktiem, seitānā esošā nehemā dzelzs netiek tik viegli uzsūcas kā gaļā esošā hema dzelzs.
