2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Sāciet skaitīt blanšēšanas laiku tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties. Saglabājiet augstu siltumu tik ilgi, cik norādīts norādījumos par dārzeņiem, kurus jūs sasaldējat. Nekavējoties iemērciet dārzeņu grozu lielā daudzumā auksta ūdens, kura temperatūra ir 60ºF vai zemāka. Bieži mainiet ūdeni vai izmantojiet aukstu tekošu ūdeni vai ledus ūdeni.
Kādus dārzeņus vajadzētu blanšēt?
Labākie dārzeņi blanšēšanai
- Burkānu standziņas.
- Cukurzirņi.
- Zaļās pupiņas.
- Ziedkāpostu ziedi.
- Brokoļu ziedi.
- Fenheļa ķīļi.
- Kolrābju ķīļi.
- Sparģeļu šķēpi.
Cik ilgi jums vajadzētu blanšēt dārzeņus?
Kā blanšēt dārzeņus
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. …
- Pagatavojiet dārzeņus verdošā ūdenī 1 līdz 5 minūtes (laiku piemērus skatiet tālāk). …
- Piepildiet lielu tīru bļodu ar ledus ūdeni. …
- Nekavējoties iemērciet dārzeņus ledus ūdenī.
Vai dārzeņus pirms gatavošanas vajadzētu blanšēt?
Blanšēšana (dārzeņu applaucēšana verdošā ūdenī vai tvaikos īsu laiku) ir obligāts nosacījums, lai gandrīz visi dārzeņi būtu sasaldēti. Tas aptur enzīmu darbību, kas var izraisīt garšas, krāsas un tekstūras zudumu. Blanšēšana attīra virsmu no netīrumiem un organismiem, padara krāsu gaišāku un palīdz aizkavēt vitamīnu zudumu.
Kas paliek, blanšējot dārzeņus?
Blanšēšana samazina fermentu darbību pārtikā, kas palīdz dārzeņiemsaglabā savu krāsu un garšu. … Piezīme: Blanšēšana ir lieliski piemērota daudziem dārzeņiem un dažiem cietiem augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem. Citi pārtikas produkti, piemēram, gaļa, pirms sasaldēšanas nav jāblanšē.
Ieteicams:
Kurus dārzeņus var rīsēt?
Daži no labākajiem dārzeņiem rīsu pagatavošanai ir krustziežu šķirnes, piemēram, ziedkāposti, brokoļi, kāposti un Briseles kāposti. Kartupeļi, skvošs, bietes un burkāni ir lieliski piemēroti arī rīsu pagatavošanai. Vai rīsus var aizstāt ar dārzeņiem?
Vai tārpi ēdīs manus dārzeņus?
Tārpi var ēst gandrīz jebkuru organisko vielu, kas kādreiz dzīvoja, kas ietver daudz veselīgas pārtikas, piemēram, augļus, dārzeņus un graudus! Tas ir diezgan labs stimuls biežāk pirkt augļus un dārzeņus. … Jo vairāk svaigu augļu un dārzeņu atlieku jūs varat pabarot savus tārpus, jo labāk.
Kad truši var ēst dārzeņus?
Apmēram pēc trim mēnešiem jūs varat sākt ieviest plašu dārzeņu klāstu. Iepazīstinot tos pa vienam, varēsit noteikt, kuras no tām ir vieglāk sagremojamas un kuras nē. Jums jābaro trusis ar trīs dažādu veidu svaigiem dārzeņiem dienā. Vai 8 nedēļas veci truši var ēst dārzeņus?
Kāpēc zaļās pupiņas blanšēt pirms sasaldēšanas?
Zaļās pupiņas blanšēšana sasaldēšanai nozīmē tikai vārot tās ūdenī dažas minūtes, pēc tam iemērcot ledus ūdenī. Tātad, kāpēc blanšēt zaļās pupiņas pirms sasaldēšanas, ja tās var vienkārši sasaldēt svaigas? Šī ātrā papildu darbība palīdzēs pupiņām saglabāt savu krāsu un garšu, kamēr tās atrodas saldētavā.
Vai jums vajadzētu blanšēt vijolgalvas?
Tīras vijoles var droši pagatavot, izmantojot divas dažādas metodes - vārot un tvaicējot. NAV ieteicama strausu papardes galviņu sautēšana, cepšana maisīšanā vai mikroviļņu krāsnī. Fiddleheads vajadzētu vārīt vai tvaicēt pirms izmantošanas citās receptēs, kurās nepieciešama sautēšana, apcepšana vai cepšana.
