Aliem, piemēram, IPA, dzintariem un brūniem, labāk izdodas, ja tie tiek pasniegti nedaudz siltāki, 45°–55°. Ales ir daudz augļu garšas, kas kļūst klusinātas aukstākā temperatūrā. Spēcīgs, tumšais alus ir vislabākais istabas temperatūrā vai tikai nedaudz atdzesēts. Tas attiecas uz stouts, miežu vīniem, daudziem mucās pagatavotiem eiliem un divkāršiem boksiem.
Vai tu glabā alu ledusskapī?
Alu parasti labāk pasniedz siltākā temperatūrā; no 7 līdz 12°C ir labs diapazons, un arī istabas temperatūra ir pieņemama, lai gan karstā dienā tā ne vienmēr ir ideāla. Tomēr ledusskapī atdzesēta IPA skārdene ir izplatīta parādība bāros visā valstī, un tā ir pilnīgi normāla parādība.
Vai eilu vislabāk pasniegt aukstu?
Golden Ales, ko 80. gadu beigās radīja alus darītāji, kuri vēlas palīdzēt jaunajai paaudzei pāriet no zīmola lāgeriem, ir gaišā krāsā, ar gaišāku iesala garšu, taču joprojām ir diezgan apiņu garša. … Galvenokārt tie ir paredzēti, lai tos padzertos vēsā, varbūt pat aukstā veidā.
Vai gaišo eilu vajadzētu pasniegt aukstu?
Lai pārliecinātos, ka šīs garšas ir pareizi akcentētas, nevēlaties pasniegt savus eilus pārāk aukstus. Amerikāņu stila gaišajiem eiliem tiecieties pēc apmēram 7 un 10 grādi pēc Celsija. Alternatīvas angļu valodā var pasniegt pat 12 grādu temperatūrā, lai izceltu garšas pilnību un bagātību.
Vai eilu pasniedz aukstu vai siltu?
Ales. Iesākumā tiek silts raudzēts eilis, un tie mēdz radīt dziļākas, sarežģītākas garšas nekā lāgeri. IPA,Tāpēc brūnie eili, dzintara eili un stouts jāpasniedz siltāki, kaut kur ap 45°–55°. Nav arī nekā slikta, ja visus eilus pasniedz istabas temperatūrā.
