2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Kad katrs vistas gabals ir dažāda izmēra, tas gatavosies nevienmērīgā ātrumā. Ja tās neizdzenāt, dažas krūtiņas izcepsies ātrāk nekā citas, atstājot plānākas krūtiņas izžuvušas, savukārt biezākās var izcepties. Pulcēšana arī padara gaļu mīkstāku, padarot gatavo rezultātu maigāku.
Kā jūs mīkstina vistas krūtiņu?
Velveting Chicken: maiginiet vistu ķīniešu restorāna veidā
- Katriem 250 g/8 oz vistas krūtiņas sloksnēm vai gabaliņiem iemetiet ar 3/4 tējkarotes cepamās sodas (bi-carb)
- Marinēt 20 minūtes.
- Labi noskalojiet zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni.
Kā padarīt vistu mīkstu un maigu?
Instrukcijas
- Izlīdziniet vistas krūtiņas. …
- Pagaršo vistas krūtiņas. …
- Uzkarsē pannu. …
- Pagatavojiet vistas krūtiņas uz vidējas uguns 1 minūti, nekustinot. …
- Apgrieziet vistas krūtiņas. …
- Pazeminiet siltumu līdz minimumam. …
- Pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. …
- Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.
Vai vistas krūtiņas pārcepšana padara to grūtu?
Pārgatavošana noved pie sausas, izturīgas, zāģskaidainas gaļas bez garšas. Augsta gatavības temperatūra pārtikas nekaitīgumam. … Bet, gatavojot vistas krūtiņu līdz tūlītējai termiski nogalināmai gatavības temperatūrai, tā pārmērīgi izžūs. Pat niecīgavistas krūtiņā ir redzama pārgatavošanās, jo tā ir tik liesa.
Kā saglabāt vistas krūtiņu izturīgu?
Kā saglabāt pārcepto vistas krūtiņu
- 1 Pasniedziet vai sautējiet to mērcē. …
- 2 Izmantojiet to klasiskā vistas sviestmaizē. …
- 2 Pagatavojiet garšīgu sasmalcinātu vistu. …
- 3 Izmantojiet savu vistu kā salātu pildījumu. …
- 4 Izmantojiet sasmalcinātu vistu zupai. …
- 5 Samaisiet vistas šķēles ar apcep. …
- 6 Ievietojiet vistu krēmveida makaronos.
Ieteicams:
Vai vistas spārniņus labāk cept vai cept?
Vistu spārniņiem ir augstāka ādas un gaļas attiecība nekā jebkurai citai populārai vistas gaļai. Tāpēc tie ir tik garšīgi. Cepšana dziļi padara tos kraukšķīgus, protams, taču tā izdzēš ādas niansēto garšu. Savukārt grauzdēšana karamelizē ādu un padara taukus, radot sarežģītāku garšu.
Vai vistas filejas ir tas pats, kas vistas filejas?
Pirmā lieta, kas jums jāzina par vistas fileju, ir tāda, ka pastāv atšķirība starp mīkstu un fileju. fileja ir īpaša vistas krūtiņas daļa. Lai gan maiga parasti ir no krūtiņas izgriezta b alta gaļa, tā var būt jebkura vistas krūtiņas daļa. … Tā ir fileja.
Kas padara vistas krūtiņu mīkstāku?
Maisiniet vistas krūtiņas, iedurot 10–15 caurumus katrā vistas krūtiņā, izmantojot kūku testeri vai zobu bakstāmo. Mazā bļodā saputojiet kopā sāli, piparus, ķiplokus, papriku, kajēnu un zaļumus. Apkaisiet katru vistas krūtiņu pusi. Ko es varu izmantot, lai mīkstinātu vistu?
Vai vistas steiks ir vistas gaļa?
Vistas cepts steiks tiek gatavots līdzīgi kā tradicionālā cepta vista. Tas ir, jūs pievienojat miltus, sagatavojiet gaļu ar olu pirms mīklas un apcepiet to eļļā. Šī metode ir gandrīz identiska ceptai vistas gaļai un vistas steikam, ko bieži sauc arī par lauku ceptu steiku.
Kura sastāvdaļa padara maigu un piešķir bagātību un pārslainumu?
Olas galvenokārt izmanto kā raudzētāju raudzētāju Ķīmiskais raugs ir maisījumi vai savienojumi, kas savā starpā reaģējot izdala gāzes, ar mitrumu vai ar karstumu. … Ķīmisko ieraugu izmanto ātri pagatavojamā maizē un kūkās, kā arī cepumos un daudzos citos gadījumos, kad ilgstoša bioloģiskā fermentācija ir nepraktiska vai nevēlama.
