Kad katrs vistas gabals ir dažāda izmēra, tas gatavosies nevienmērīgā ātrumā. Ja tās neizdzenāt, dažas krūtiņas izcepsies ātrāk nekā citas, atstājot plānākas krūtiņas izžuvušas, savukārt biezākās var izcepties. Pulcēšana arī padara gaļu mīkstāku, padarot gatavo rezultātu maigāku.
Kā jūs mīkstina vistas krūtiņu?
Velveting Chicken: maiginiet vistu ķīniešu restorāna veidā
- Katriem 250 g/8 oz vistas krūtiņas sloksnēm vai gabaliņiem iemetiet ar 3/4 tējkarotes cepamās sodas (bi-carb)
- Marinēt 20 minūtes.
- Labi noskalojiet zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni.
Kā padarīt vistu mīkstu un maigu?
Instrukcijas
- Izlīdziniet vistas krūtiņas. …
- Pagaršo vistas krūtiņas. …
- Uzkarsē pannu. …
- Pagatavojiet vistas krūtiņas uz vidējas uguns 1 minūti, nekustinot. …
- Apgrieziet vistas krūtiņas. …
- Pazeminiet siltumu līdz minimumam. …
- Pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. …
- Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.
Vai vistas krūtiņas pārcepšana padara to grūtu?
Pārgatavošana noved pie sausas, izturīgas, zāģskaidainas gaļas bez garšas. Augsta gatavības temperatūra pārtikas nekaitīgumam. … Bet, gatavojot vistas krūtiņu līdz tūlītējai termiski nogalināmai gatavības temperatūrai, tā pārmērīgi izžūs. Pat niecīgavistas krūtiņā ir redzama pārgatavošanās, jo tā ir tik liesa.
Kā saglabāt vistas krūtiņu izturīgu?
Kā saglabāt pārcepto vistas krūtiņu
- 1 Pasniedziet vai sautējiet to mērcē. …
- 2 Izmantojiet to klasiskā vistas sviestmaizē. …
- 2 Pagatavojiet garšīgu sasmalcinātu vistu. …
- 3 Izmantojiet savu vistu kā salātu pildījumu. …
- 4 Izmantojiet sasmalcinātu vistu zupai. …
- 5 Samaisiet vistas šķēles ar apcep. …
- 6 Ievietojiet vistu krēmveida makaronos.
