Saharīns ir mākslīgs saldinātājs, kam faktiski nav pārtikas enerģijas. Tas ir apmēram 300–400 reižu saldāks par saharozi, bet tai ir rūgta vai metāliska pēcgarša, īpaši lielās koncentrācijās. Saharīnu izmanto, lai saldinātu produktus, piemēram, dzērienus, konfektes, cepumus un zāles.
Kas izgudroja mākslīgos saldinātājus saharīnu?
Saharīnu atklāja ķīmiķi Ira Remsena un Konstantīns Fālbergs 1879. gadā, pētot o-toluolsulfonamīda oksidēšanos.
Kas atklāja mākslīgos saldinātājus?
Bet vai zinājāt, ka pirmais mākslīgais saldinātājs saharīns tika atklāts, eksperimentējot ar akmeņogļu darvu un nejauši izšļakstoties laboratorijā? Ira Remsen bija kaislīgs vācu ķīmiķis, kurš plauka savā darbā par sulfobenzoskābes savienojumiem1 [1] Džona Hopkinsa universitātē.
Kāpēc saharīns ir aizliegts?
Saharīns tika aizliegts 1981. gadā, jo baidījās no iespējamās kanceroģenēzes. … Lai radītu audzējus žurkām, saharīnu ievada gramos uz kilogramu, salīdzinot ar miligramiem uz kilogramu, ko izmanto, kad saharīns darbojas kā saldinātājs cilvēkiem.
Vai saharīns ir aizliegts Apvienotajā Karalistē?
Tad 39 gadus vēlāk, 1977. gadā, tas tika vēlreiz aizliegts pēc pārbaudēm, kas to saistīja ar vēzi laboratorijas žurkām. 2011. gadā šis aizliegums atkal tika atcelts, kad pētījumi parādīja, ka katru dienu jāizdzer 800 bundžu saharīnu saturošu bezalkoholisko dzērienu, lai sasniegtukancerogēna deva, kas izraisīja slimību žurkām.
