Nr. … Nesālīts šķiņķis netiek injicēts ar to pašu ķīmisko sālījumu, dūmiem vai aromatizētājiem, ko izmanto sālītajā gaļā.
Kas ir labāk k altēts vai nek altēts šķiņķis?
Varētu secināt, ka nesālīti šķiņķi ir veselīgāka alternatīva. Daudzas no tām ir marķētas ar organiskām vai dabīgām. Un ar nek altētiem šķiņķiem jūs nesaņemsiet nekādus nitrītus vai nitrātus, kas izmantoti daudzos sālītajos šķiņķos - dažiem tas ir pretrunīgs papildinājums. Svaigi šķiņķi tiek raksturoti kā daudz mazāk sāļi, pat ja jūs pats sālījat cūkgaļu.
Kāda ir atšķirība starp k altētu un nek altētu delikatešu šķiņķi?
Gluži vienkārši, viss ir atkarīgs no gaļas saglabāšanas: sālītajā gaļā tiek izmantotas ķīmiskas vielas un piedevas, savukārt nesālīta gaļa ir atkarīga no dabīgiem sāļiem un aromatizētājiem. Sālīta gaļa satur nitrātus. Neārstēti nevajag. … Tā kā nitrīti nav pievienoti, USDA uzskata, ka gaļa ir nesālīta.
Vai nesālīta gaļa jums der?
Tie ir saistīti arī ar sirds slimībām, insultu un 2. tipa diabētu. Un, lai gan ir laba ideja izvairīties no nitrātiem un nitrītiem, tie, iespējams, ir kancerogēni, saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem, izvēloties “bez nitrītu” (arī marķēta kā nekonservēta) nav labāk.
Vai nesālīta gaļa ir jāgatavo?
Necietināts salami nav jāvāra. Konservēšana ir sāls izmantošanas process, lai palīdzētu žāvēt un saglabātu gaļu. … ASV, kad es rakstu šo,USDA regulatīvā iestāde uzskata, ka "ārstēšana" ir sintētisko ķīmisko nitrātu izmantošana. Tātad “nesak altēts” tiek izmantots, ja tiek izmantoti dabīgie nitrāti, piemēram, selerijas pulveris.
