Krotoniešu siers ir izturēts aitas piens (pecorino) no Kalabrijas, Itālijas. Nogatavināts trīs gadus, piešķirot sieram patīkamu sāļu kumosu. Tā ir lieliska alternatīva citiem rīvētiem sieriem.
Kā garšo Krotones siers?
Cieti nogatavināts Crotonese ir amatniecisks aitas piena siers, kas izturēts pītos grozos, piešķirot tam raksturīgas šķērssvītras zīmes uz mizas. Mīkstāks, mazāk pārslains un mazāk sāļš nekā citi labi zināmie rīvētie sieri, Crotonese ir zemes, riekstu garša ar nedaudz augļu nokrāsu.
Vai Krotones siers ir pekorīno?
Crotonese nāk no Kalabrijas Itālijas dienvidos. Tas ir salds, sāļš siers ar pekorīno garšu. Tas ir izgatavots no pasterizēta aitas piena austās veidnēs.
Vai pecorino un pecorino romano ir viens un tas pats?
Vārds Pecorino ir cēlies no vārda "pecora", kas itāļu valodā nozīmē aita. Pecorino ir ciets, sāļš siers, kas izgatavots no aitas piena un dažkārt arī no aitas un kazas piena maisījuma. Pecorino Romano konkurē ar Parmigiano Reggiano cietā rīvētā siera tirgū, taču ir sāļāks un pēc garšas ir mazāk sarežģītas.
Kas ir pecorino Calabrese?
Izgatavots no aitas piena, šis Pecorino Calabrese ir cietais siers, kas ražots Kalabrijā, Itālijas dienvidos. Ar spilgti ziloņkaula krāsu tā garša ir vienlaikus salda un sāļa un viegli asa. Lieliski piemērots kā negaidīts papildinājums jūsu nākamajam antipasto dēlim vai rīvētam tomātam.makaronu ēdieni, lai iegūtu papildu rāvējslēdzēju.
