Kā pagatavot rāceņus. Rāceņu mazuļi nav jāmizo – vienkārši nomazgājiet un nogrieziet saknes galu. Nomizojiet ziemas rāceņus un pirms gatavošanas sagrieziet tos mazos gabaliņos.
Vai rāceņi ir jānomizo pirms vārīšanas?
Kā pagatavot rāceņus. Mazuļu rāceņi nav jānomizo – vienkārši nomazgājiet un nogrieziet saknes galu. Nomizojiet ziemas rāceņus, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos pirms gatavošanas.
Vai varat pagatavot rāceņus ar mizu?
Varat nomizot rāceņus pirms to gatavošanas, taču šis solis rada papildu darbu un tiešām nav nepieciešams. Tāpat kā vairumam citu ēdamo sakņu, arī rāceņiem dažkārt ir netīrumi uz ādas, taču jūs varat tos labi notīrīt ar pienācīgu beršanas suku.
Vai rāceņi un rutabagas ir jāmizo?
Rāceņu miza ir pietiekami maiga, lai to varētu nomizot ar dārzeņu mizotāju, tomēr rutabagas parasti nepieciešams nogriezt ar nazi. No rāceņa nenomizošanas var iztikt, ja audzē pats, bet lielveikalu rutabagas ir jāmizo to vaska pārklājuma dēļ.
Vai drīkst ēst neapstrādātus rāceņus?
Lai gan tos visbiežāk gatavo, rāceņus var baudīt arī neapstrādātus. Ja plānojat ēst tos neapstrādātus, vienkārši nomizojiet un sagrieziet rāceņus kā ābolu, lai ēstu ar mērcēm vai pievienotu salātu virsmai. Noteikti nogrieziet saknes galu un izņemiet zaļumus - tos var arī saglabāt ēdiena gatavošanai.
