2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Patiesībā nav noslēpuma vai viltības, kā kaut ko iemērkt šokolādē un panākt, lai tā sacietē. Vienkārši izkausējiet pussaldo šokolādi ar paši vai ar nedaudz krējuma vai sviesta. … Kad šokolāde ir atdzisusi, tā sacietē. (Eļļas pievienošana šokolādei bija jūsu kritums.)
Vai izkususi šokolāde istabas temperatūrā sacietēs?
Lai šokolāde saglabātu stingru tekstūru un spīdīgu izskatu, tā rūpīgi jāizkausē; ja šokolādi karsē pārāk ātri vai pārāk augstā temperatūrā, tā labi nesacietēs istabas temperatūrā un tai būs blāvs, matēts izskats.
Vai izkususi šokolāde atkal sacietēs?
Kad šokolāde ir izkususi, nekavējoties noņemiet to no karstuma avota. Jūs vienmēr varat uzsildīt, ja tas sāk sacietēt. Saīsināšana piešķirs šokolādei vienmērīgu, spīdīgu pārklājumu, kad tā sacietēs.
Vai varat saglabāt izkusušo šokolādi?
Ledusskapī, šokolādi var uzglabāt dažus mēnešus. Neatkarīgi no tā, vai tā veido visu vai tikai daļu no jums nepieciešamās šokolādes, pārpalikumi lieliski iederas jebkurā receptē, kurā šokolāde galu galā tiks pakļauta zināmam karstumam, piemēram, ceptas preces vai uz plīts virsma pagatavots olu krēms.
Ko dod sviesta pievienošana kausētai šokolādei?
Sviesta pievienošana šokolādei uzlabo ne tikai garšu, bet arī tekstūru. Šokolādei pievieno sviestu lai nodrošinātu papildu taukus un lai šokolāde vēl labāk sajauktos ar jebkuru citupapildu sastāvdaļas. Turklāt to var izmantot, lai atbrīvotu satverto šokolādi un atšķaidītu sašķidrinātu šokolādi.
Ieteicams:
Vai tootsie rolls ir šokolāde?
Tootsie Rolls ir košļājamā šokolādes konfekte. Katrs gabals to sākotnējā izmērā satur 23,33 kalorijas un sver aptuveni 6,5 gramus. Vai Tootsie Rolls ir izgatavotas no šokolādes? Īsā atbilde ir nē. Tootsie Rolls ir ar šokolādes garšu pagatavoti rullīši.
Vai b altā šokolāde un piena šokolāde ir viens un tas pats?
Piena šokolāde satur vairāk piena un piena tauku, piešķirot tai krēmīgu tekstūru un gaišāku brūnu krāsu ar mazāku rūgtumu nekā tumšajai šokolādei. … B altā šokolāde faktiski nesatur kakao cietvielas - tā ir galvenā sastāvdaļa pārējos divos šokolādes veidos!
Cik puse sviesta ir izkususi?
Viena pilna sviesta kociņa atbilst 1/2 tasei jeb 8 ēdamkarotes. Mūsu pusnūjiņas ir vienādas ar 1/4 tasi sviesta vai 4 ēdamkarotes. Tos receptēs var izmantot aizvietojami. Cik maksā kausēta sviesta nūja? 1 nūjiņa sviesta=½ glāze (8 ēdamkarotes) ½ stieņa sviesta=¼ tase (4 ēdamkarotes) Kā mēra kausētu sviestu?
Vai izkususi b altā šokolāde sacietēs?
Nu, šokolādes rūdīšana izkausē šokolādi līdz noteiktai temperatūrai, tāpēc tauku un cukura molekulas saduras. Kad šokolāde atdziest un sacietē, tā izskatās gluda un spīdīga, un tai ir zobains plīsums. Vai b altā šokolāde sacietē pēc kausēšanas?
Vai šokolādes kumosiņi sacietēs?
Ātrais un vienkāršais variants: šokolādes čipsi nesatur pietiekami daudz kakao sviesta, lai tos rūdītu, tāpēc izkausētā šokolāde sacietēs ar svītrainu vai virpuļotu izskatu. Tomēr tas ir lielisks risinājums, ja gatavojat bērniem ātrus gardumus, piemēram, partiju ar šokolādi pārklātu kliņģeri.
