Saskaņā ar kulinārijas definīciju pieaugušu vai "medījamo" zīdītāju gaļa (piemēram, liellopu gaļa, zirga gaļa, aitas gaļa, brieža gaļa, kuilis, zaķis) ir sarkanā gaļa, savukārt jauno zīdītāju (trušu, teļa gaļas, jēra gaļas) gaļa ir b alta. Mājputni ir b alti, tāpat kā pīle un zoss. Lielākā daļa cūkgaļas izcirtņu ir sarkanas, bet citas ir b altas.
Vai brieža gaļa ir veselīga sarkanā gaļa?
Brieža gaļā ir par 50% mazāk tauku nekā liellopu gaļā, tāpēc tā ir veselīgāka sarkanās gaļas alternatīva. Un kur tajā ir maz tauku, tajā ir daudz olb altumvielu – tāpēc brieža gaļas ēšana ir lieliski piemērota ikvienam, kas cenšas veidot liesos muskuļus. Brieža gaļa ir lieliski piemērota arī tiem, kas ievēro ierobežojošas diētas.
Vai brieža gaļa ir veselīgāka par vistu?
Brieža gaļa satur tikai trešdaļu no liellopu gaļā atrodamā tauku daudzuma, un mazāk kaloriju nekā vistas gaļā. … Tā kā brieža gaļa ir savvaļa un barota ar zāli, tā ir daudz liesāka nekā liellopu gaļa, un tajā ir mazāk piesātināto tauku.
Vai brieža gaļa kaitē jūsu sirdij?
Mēs visi zinām, ka brieža gaļa ir sirdij veselīga. Ļoti zems holesterīna līmenis; ļoti liesa; bagāts ar minerālvielām. Velns, tas ir tas, ko daba mums ir paredzējusi ēst.
Vai brieža gaļa ir sarkanā gaļa vai medījums?
Spēļu gaļa tiek novākta no dabiskām ainavām, piemēram, mežiem, lauksaimniecības zemēm un tīreļiem, kas nozīmē, ka to uzturs ir dabisks. Šī diēta medījamo dzīvnieku gaļai piešķir tai raksturīgo garšīgo garšu. Savvaļas medījamie dzīvnieki, piemēram, brieža gaļa, truši, baloži un rubeņi, nesatur antibiotikas.
