Atveriet buljonus un saglabājiet gaļu un sulu sasaldējamā traukā. Iesaldējiet quahogs līdz pārsvarā sasaluši. (Vai arī varat sasaldēt gaļu un sulu vēlākam datumam. Vienkārši izņemiet trauku no saldētavas un ļaujiet nedaudz atkausēt.)
Vai jūs varat sasaldēt neapstrādātus kvaķi?
Ievietojiet ķekarus hermētiskā traukā vai noslēdzamā saldētavas maisiņā un ievietojiet saldētavā. Lai gan quahogs uz nulles Fārenheita grādiem uzglabāsies bezgalīgi, izmantojiet tos trīs mēnešu laikā, lai iegūtu optimālu garšu.
Cik ilgi jūs varat glabāt kvačas ledusskapī?
Quahogs ilgi uzglabāsies (nedēļu vai ilgāk) ledusskapī. Glabājiet tos uz mitriem papīra dvieļiem. Jūs zināt, ja viņi nomirs - viņi atvērsies. Neēdiet vaļējus gliemenes…
Vai varat sasaldēt gliemenes to čaumalās?
Gliemenes var sasaldēt vai nu čaumalās, vai arī samīcīt. Lai sasaldētu gliemenes čaumalā, vienkārši ievietojiet dzīvās gliemenes mitruma izturīgos maisiņos. … Lai sasaldētu gliemeņu gaļu, notīriet gliemenes, pēc tam notīriet un rūpīgi nomazgājiet gaļu. Iztukšojiet un iesaiņojiet saldētavas traukos, atstājot ½ collu brīvu vietu.
Kā jūs atkārtoti uzsildāt pildītus kuģīšus?
Lai uzsildītu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem un vienā kārtā ievietojiet ķekarus uz cepešpannas, pēc tam cepiet četrdesmit minūtes vai līdz tie ir karsti un zeltaini brūni. Noņemiet no čaumalām ķekarus; rezerves čaumalas un šķidrums.
