Medus ir ķīmiski cukura un ūdens maisījums, skaidro Šīla Prakaša vietnei The Kitchn, tāpēc, kad medus kristalizējas, tas nozīmē, ka cukurs atdalās no ūdens. Medus kristalizācija notiek dabiski laika gaitā, un cukura un ūdens atdalīšana rada šīs biezās daļiņas.
Vai medu ir droši ēst pēc tā kristalizācijas?
Kristalizēts medus kļūst b altāks un gaišākas krāsas. Tas arī kļūst daudz necaurspīdīgāks, nevis dzidrs, un var izskatīties graudains (1). Ēst ir droši. Tomēr kristalizācijas procesā izdalās ūdens, kas palielina fermentācijas risku (1, 17).
Kā salabot salipušo medu?
Pirmais labojums, vienkārši pievienojiet nedaudz siltuma
- Ievietojiet burku katlā ar siltu ūdeni, iestatiet siltumu uz vidēji zemu un samaisiet, līdz kristāli izšķīst. …
- Ātrais risinājums: varat arī karsēt mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, kārtīgi samaisīt, ļaut atdzist 20 sekundes, pēc tam vēlreiz karsēt 30 sekundes (ja vēl ir granulas, kas jāizšķīdina).
Vai Lumpy medus ir slikts?
Tavs medus nav slikts; tas tikai mainās. Tas ir kristalizēts medus, un tas ir pilnīgi dabisks. … Tie mazie kunkuļi vai b altie plankumi, ko redzat, ir zīme, ka jūsu medus ir pēc iespējas tuvāks dabiskajam!
Vai medus karsēšana padara to toksisku?
Medus, ja to sajauc ar karstu ūdeni, var kļūt toksisks
Izrādās, medu nekad nedrīkst sildīt, vārīt vai karsēt zem ūdens.stāvokli. Pētījumā, kas publicēts žurnālā AYU, konstatēts, ka 140 grādu temperatūrā medus kļūst toksisks. Ja sajaucat medu karstā pienā vai ūdenī, tas kļūst karsts un kļūst toksisks.