Kūpināta pikša dabiski ir gandrīz b altā krāsā, un tā ir bieži krāsota dzeltenā krāsā, tāpat kā citas kūpinātas zivis.
Vai dzeltenā kūpināta pikša ir veselīga?
Kūpināta pikša ir izcils proteīna avots, un katri 100 g satur 19 g vielas - gandrīz 40% no jūsu ieteicamās ikdienas devas! Olb altumvielas ir noderīgas, ja jūs mēģināt iegūt muskuļu masu, taču tās ir noderīgas arī tādu slimību kā vēža, diabēta un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Kas padara pikšu dzeltenu?
Tradicionāli k altēta un kūpināta, šī gardā skotu pikša iegūst savu dzelteno krāsu, pievienojot dabīgo garšvielu, kurkumu.
Kas ir dzeltenā krāsviela kūpinātai pikšai?
Hinolīna dzeltenais – E104 – izmanto kūpinātu pikšu (satraucoši dzeltenā krāsā!) un olu produktu, piemēram, skotu olu, krāsošanai. Bet biežāk sastopams lūpu krāsās un dažos medikamentos.
Vai pikšai jābūt dzeltenai?
Tradicionāli pikšas tiek sālītas – mērcētas sālītā ūdenī – pēc tam kūpinātas uz malkas ugunskura, kas zivīm piešķir bāli dzeltenu krāsu. Mūsdienās liela daļa krāsotas pikšas tiek kūpināta, izmantojot mehānismus, nevis īstus dūmus, un pēc tam krāso ar krāsvielām, lai tā atgādinātu tradicionālo versiju.