Abas zivis ir no vienas ģimenes un dzīvo līdzīgos ūdeņos, tāpēc, iespējams, garšo vienādi, vai ne? … Mencai ir maigāka, tīrāka garša. Pikša ir garšīgāka un “zivju”. Tomēr atšķirība starp mencu un pikšu ir vairāk saistīta ar formu un tekstūru, nevis garšu. Mencas filejas ir biezākas un stingrākas.
Kurai zivij ir vismazāk zivs garša?
Arctic char izskatās pēc laša, taču tas ir mazāk eļļains, tāpēc ir mazāk zivju garšas. Arī plekstes un sams ir maigas un viegli pieejamas, tāpat kā varavīksnes forele un pikša. Tilapija ir jūras vistas krūtiņa bez kauliem, bez ādas - tai ir gandrīz neitrāla garša.
Kura ir veselīgāka menca vai pikša?
Mencai ir labāks uzturs Abas zivis nesatur ogļhidrātus, ļoti daudz olb altumvielu un nesatur šķiedrvielas. Pikšu priekšrocība ir tā, ka tajā ir mazāk piesātināto tauku nekā mencai, taču abas zivis nodrošina vienādu tauku daudzumu dienā, kad tiek apēsts vienāds daudzums zivju.
Vai pikša garšo labāk nekā menca?
Pikša ir zivs, ko lielākā daļa šefpavāru dod priekšroku zivīm un čipsiem. Struktūra nav tik pārslaina vai maiga kā mencai, bet gaļai ir vairāk garšas. Pikšai ir neliels saldums, kas labi saskan ar mīklas sviestaino garšu.
Vai pikša patiešām ir zivs?
Pikša ir maigas, nedaudz saldenas garšas zivs bez nepārvaramas zivju garšas. Tā b altamīkstums ir liess, ar zemu taukainību un smalkām pārslām, kas pēc vārīšanas ir stingras un mīkstas.
