Pareizi sasaldējot un uzglabājot, ražojums var izturēt astoņus līdz 10 mēnešus saldētavā, padarot to par vienu no labākajiem uzglabāšanas veidiem.
Kā jūs iesaldējat svaigus produktus?
Ātri sasaldē augļus un dārzeņus, izklājot tos vienā kārtā uz lokšņu pannas ar apmali. Kad produkti ir sasaldēti cieti, uzglabājiet to hermētiski noslēgtos traukos vai saldētavas maisos. Piepildiet konteinerus ar cietajām malām līdz augšai un izņemiet no saldētavas maisiem pēc iespējas vairāk gaisa. Noteikti datējiet iepakojumus.
Kādus produktus nedrīkst sasaldēt?
9 Augļi un dārzeņi, kurus nekad nevajadzētu sasaldēt
- Selerija. Sasaldējot, selerijas kļūst mīkstas un mīkstas ar nepatīkamu garšu. …
- Citrusaugļi. Pēc sasaldēšanas citrusaugļi kļūst mīksti un mīksti. …
- Gurķi. …
- Zaļie pipari. …
- Salāti. …
- Pētersīļi. …
- Kartupeļi. …
- Redīsi.
Kādus dārzeņus nevar sasaldēt?
Lietas, kuras nedrīkst iesaldēt
- Augļi un dārzeņi ar augstu ūdens saturu - (selerijas, gurķi, salāti, redīsi, melone). …
- Produkti uz krējuma bāzes - (skābais krējums, gaišais krējums, jogurts, olu krēmi). …
- Mīkstie sieri - (krējuma siers, kazas siers, biezpiens un citi smērējamie sieri)
- Mayo - tas atdalīsies.
Kas notiek, ja dārzeņus sasaldēsi bez blanšēšanas?
Blanšēšana palīdz dārzeņiem saglabāt spilgtas krāsas un saglabāt tosbarības vielas un aptur fermentus, kas pretējā gadījumā izraisītu bojāšanos. Dārzeņu sasaldēšana bez to blanšēšanas vispirms rada izbalējušu vai blāvu krāsu, kā arī izceļas garšas un tekstūras.
