2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Ļaujot zupai vārīties var palīdzēt tai sabiezēt, jo tas palīdzēs daļai šķidruma iztvaikot. Tas darbosies labāk, ja būsiet pievienojis biezinātāju, piemēram, kukurūzas cieti. … Vislabāk izdodas, ja sajaucat miltus ar kausētu sviestu, lai pagatavotu roux, lai milti nesadalītos zupā.
Cik ilgi jāvāra zupa?
Pievienojiet tos katlā neapstrādātus, lai tie varētu izdalīt zupas garšu. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uzvāra. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, kad tas viss būs maigs - no 25 minūtēm līdz 3 stundām atkarībā no sastāvdaļām.
Vai mērci var sabiezināt, vārot uz lēnas uguns?
Šķidrumu samazināšana līdz sabiezēšanai. Uzkarsē mērci uz lēnas uguns. Neļaujiet tam vārīties. Šī metode labi darbojas ar lielāko daļu mērču, jo, mērcei uzsilstot, ūdens iztvaiko, atstājot biezāku un koncentrētāku mērci.
Ko darīt, ja zupa ir pārāk ūdeņaina?
Vispirms mēģiniet ar kausu noņemt tik daudz buljona, cik varat, un ļaujiet vārīties, lai zupa kļūtu mazāka. Dažiem pavāriem patīk sabiezināt zupu ar miltiem vai kukurūzas cieti, lai iegūtu vienmērīgu rezultātu. Ja tas joprojām ir pārāk šķidrs, pievienojiet makaronus, rīsus, tapioku vai kartupeļus, lai absorbētu lieko šķidrumu.
Vai labāk ļaut zupai vārīties?
Lai gan tas ir šķidrumā, tas joprojām var kļūt ciets un gumijots. Ja nopietni, neļaujiet tam vārīties. - Ļaujiet tai pagatavot. … Vienkārši ziniet, jo ilgāk jūs to gatavojat, jo garšīgāks tas būsiznāks no ēdiena un nonāks zupā.
Ieteicams:
Kas labi sader ar wonton zupu?
Piedevām man patīk pievienot sagrieztus lociņus vai cilantro. Ja jums patīk garšvielas, varat pievienot sarkano čili eļļu vai sambal oelek. Šī vienkāršā Wonton zupa ir garšīga pati par sevi vai pasniedz to ar ģenerāļa Tso vistu vai vistas un brokoļu ceptu gaļu pilnvērtīgai ķīniešu līdzņemšanai mājās.
Vai karstie pipari vārot kļūst maigāki?
Ja gatavojat ēdienu ar čili, ziniet, ka, jo ilgāk tie vāra, jo vairāk tie sadalās un izdalās kapsaicīns, kas iesūksies traukā, taču, turpinot gatavošanu, kapsaicīns izkliedējas. Tāpēc, lai samazinātu pikantumu, pagatavojiet čili tikai īsi vai vairākas stundas.
Vai lēcu zupu vajadzētu atdzesēt?
Lai maksimāli palielinātu konservētas vai iepakotas lēcu zupas glabāšanas laiku pēc atvēršanas, atdzesējiet slēgtā stikla vai plastmasas traukā. … Lēcu zupa, kas ir pastāvīgi turēta ledusskapī uzglabāsies apmēram 3 līdz 4 dienas. Vai lēcu zupa var nostāvēties pa nakti?
Vai lēcu zupu var atstāt uz nakti?
Zupa atstāta pa nakti: vai to joprojām ir droši ēst? … Saskaņā ar eksperta Makgī konsultāciju, zupu vai buljonu atstāj uz nakti atdzist, pēc tam 10 minūtes vāra un no rīta pienācīgi atdzesē joprojām ir droši ēst, jo tā nav pietiekami vēsa, lai baktērijām dīgt un vairoties līdz bīstamam līmenim.
Vai dārzeņi vārot zaudē uzturvielas?
Kopsavilkums: Dažas uzturvielas, īpaši ūdenī šķīstošie vitamīni, tiek zaudētas gatavošanas procesā. Neapstrādāti augļi un dārzeņi var saturēt vairāk uzturvielu, piemēram, C vitamīnu un B vitamīnu. Kā pagatavot dārzeņus, nezaudējot uzturvielas?
