Bietēm, kā puse pasaules zina, problēma ir tā, ka tām garšo pēc netīrumiem. (Otri pusbiešu mīļotāji dod priekšroku eifēmismam "zemisks", taču viņi nevienu nemaldina.) Tā kā ēdiens nepatīk, bietes ir populāras.
Vai bietēm ir jāgaršo pēc netīrumiem?
Tās īsti negaršo pēc netīrumiem . Kad jūsu bērni pagriež degunu pret bietēm, sakiet viņiem, ka tā nav augsne, kas piešķir bietēm to zemi. garša - tas ir ģeosmīns. Organisks savienojums, ko augsnē ražo mikrobi, ģeosmīns pēc lietusgāzes izdala tikko uzartas zemes vai lauka smaržu.
Vai bietēm ir zemes garša?
Jā, bietes garšo zemiski un nedaudz rūgtenas. Lai gan tas nav nekas slikts, Martiness saka, ka tie ir vislabākie, ja tie ir apvienoti ar spilgtiem, saldiem un svaigiem aromātiem. Ja tos vārāt, pievienojiet ūdenim daudz sāls (it kā vārītu makaronus) un apmēram ceturtdaļu tasi sarkanvīna etiķa.
Kāpēc mana biešu sula garšo pēc netīrumiem?
Bietēm garšo pēc netīrumiem jo tās satur savienojumu, ko sauc par ģeosmīnu (kas nozīmē “netīrumu smaka”). … Cilvēki ir ārkārtīgi jutīgi pret zemu ģeosmīna koncentrāciju - tik ļoti, ka mēs varam sajust to, ka tas peld gaisā pēc tam, kad lietus to ir izkustinājis no augsnes (Maher & Goldman, 2017).
Kā garšo sliktas bietes?
Ja tās nav pareizi mazgātas un vārītas, jūsu bietēm var būt blāva, zemes garša, kas tuvojas dubļainam. Bet tas ir tad, kad bietes tiek darīts nepareizi. … Savienojums, ko sauc par ģeosmīnu, ir atbildīgs par spinātu, sēņu un biešu zemes garšu, un tas arī rada smaržu pēc lietusgāzes.
