Pākšaugi (soja, pupiņas, zirņi, lēcas, lupīnas utt.) ir galvenā saponīnu saturošā pārtika, tomēr daži citi augi var arī interesēt, piemēram, sparģeļi, spināti, sīpoli, ķiploki, tēja, auzas, žeņšeņs, lakrica utt. No pākšaugu saponīniem visprecīzāk tika pētīti sojas saponīni.
Ko saponīni dara organismā?
Saponīni pazemina lipīdu līmeni asinīs, samazina vēža risku un samazina glikozes līmeni asinīs. Diētu ar augstu saponīna saturu var izmantot zobu kariesa un trombocītu agregācijas kavēšanai, hiperkalciūrijas ārstēšanai cilvēkiem un kā pretlīdzekli pret akūtu saindēšanos ar svinu.
Vai banānos ir saponīns?
Tika ziņots, ka Musa paradisiaca zieds satur tanīnus, saponīnus, reducējošos un nereducējošos cukurus, sterīnus un triterpēnus. … Banānu mīkstums satur antioksidantus, tostarp vitamīnus, karotinoīdus un fenola savienojumus, piemēram, katehīnu, epikatehīnu, lignīnu, tanīnus, flavonoīdus, kā arī antocianīnus [14].
Vai auzas satur saponīnus?
Auzas satur divus unikālus steroīdos saponīnus, avenakozīdu A, 1, un avenakozīdu B, 2. Tomēr ķīmiskais sastāvs, šo saponīnu līmenis komerciālajos auzu produktos un to ietekme uz veselību joprojām lielā mērā nav zināma.
Vai saponīni jums kaitē?
Saponīniem ir rūgta garša. Daži saponīni ir toksiski un ir pazīstami kā sapotoksīni. Saponīni izraisa aholesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs, novēršot tā atkārtotu uzsūkšanos. Saponīniem ir pretaudzēju un antimutagēnas aktivitātes, un tie samazina vēža risku cilvēkiem, novēršot vēža šūnu augšanu.
