2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Mīklai, kas ir atstāta uzrūgt istabas temperatūrā, parasti nepieciešamas divas līdz četras stundas, lai tā dubultotos. Ja mīkla tiek atstāta uz nakti, tā paceļas tik augstu, ka tā, iespējams, sabruks no paša svara, liekot mīklai iztukšot. Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr turiet mīklu ledusskapī, kad atstājat uz nakti raudzēties.
Kā ļaut mīklai uzrūgt pa nakti ledusskapī?
Mīklas atdzesēšana palēninās rauga darbību, taču neaptur to pilnībā. Pēc mīcīšanas ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un pārklājiet ar ietaukotu plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Izduriet mīklu pēc tam, kad tā ir bijusi ledusskapī 1 stundu, un pēc tam to štancējiet ik pēc 24 stundām.
Vai varu ļaut mīklai uzrūgt 12 stundas?
Temperatūra. Standarta mīkla, kas atstāta uzrūgt istabas temperatūrā, parasti ilgst no divām līdz četrām stundām vai līdz mīkla ir dubultojusies. Ja atstāj uz 12 stundām istabas temperatūrā, šis pacēlums var nedaudz iztukšot, lai gan tas joprojām paliks raudzēts.
Cik ilgs laiks ir pārāk garš, lai ļautu mīklai uzrūgt?
Mīklai, kas ir atstāta uzrūgt istabas temperatūrā, parasti ir nepieciešamas divas līdz četras stundas, lai tā dubultotos. Ja mīkla tiek atstāta uz nakti, tā paceļas tik augstu, ka tā, iespējams, sabruks no paša svara, liekot mīklai iztukšot. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, vienmēr uzglabājiet mīklu ledusskapī, kad atstājat uz nakti uzrūgt.
Vai varat ļautmīkla paceļas pārāk ilgi?
Ja mīklai ļaujat uzrūgt pārāk ilgi, cieš gatavās maizes garša un tekstūra. Tā kā mīkla rūgst abos cēlumos, tad, ja process turpinās pārāk ilgi, gatavajam maizes kukulītim var būt skāba, nepatīkama garša. … Pārāk izturētiem maizes klaipiem ir sveķaina vai drupana tekstūra.
Ieteicams:
Vai pērtiķu maizei jābūt mīklai?
Lai noteiktu, vai pērtiķu maize ir gatava, es parasti pārvietoju pa dažiem gabaliņiem ap centru, lai redzētu, vai tie nav pārāk mīklaini. Ja nē, jums ir labi! Tikai nevajag pārcept! Jūs vēlaties, lai jūsu pērtiķu maize būtu īpaši lipīga un garšīga, nevis sausa un drupana.
Vai churros iekšpusei ir jābūt mīklai?
Iekšpusei jābūt mīkstai, bet ne mīklainai. Ja tā, eļļai ir pareizā temperatūra. Izspiediet un apcepiet churros pa 4 vai 5, katru partiju notecinot uz papīra dvieļiem. Kad churros ir atdzisušas 1 minūti, apviļājiet tos cukura un kanēļa maisījumā.
Kuri milti ir vislabākie choux mīklai?
Maizes miltiem ir lielāks proteīna (glutēna) saturs nekā parastajiem (universālajiem) miltiem. No maizes miltiem tiek iegūti čoko mīklas izstrādājumi ar biezāku apvalku nekā no parastajiem (universālajiem) miltiem. Mēs dodam priekšroku maizes miltiem, jo tie veido izturīgu apvalku, kas labi saglabā formu.
Vai cepumu mīklai beidzas derīguma termiņš?
Ja uzglabājat to ledusskapī, parasti varat sagaidīt, ka šī cepumu mīkla izturēs apmēram 1–2 nedēļas pēc “ieteicams līdz” datuma. Jūsu saldētavā saldēta neapstrādāta cepumu mīkla faktiski var izturēt 9–12 mēnešus, dodot jums pietiekami daudz laika, lai to izmantotu, pirms tā sabojājas.
No kurienes ļaujiet man paskaidrot studijas?
2008. gadā viņa pārcēlās uz Sarasota, Florida un sāka savu pirmo gadu datoranimācijas skolā. Kur Rebeka Pārema uzauga? Biogrāfija. Viņa dzimusi Teksasā 1987. gada 4. decembrī mammas Pārhemas un Maika Pārema ģimenē. Viņai ir vecākā māsa vārdā Reičela, un pēc dažiem gadiem piedzima viņas mazais brālis Deivids.
