2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Īsumā, mīkla, kas ir nepietiekami sacietējusi, nozīmē, ka raugs nav radījis pietiekami daudz oglekļa dioksīda. Oglekļa dioksīda gāzes piešķir mīklai apjomu un atvērtību. Turpretim pārlieku sacietēšana nozīmē, ka mīklai ir beidzies ēdiens. Tas ir izsmelts. Tas ir pārsniegts, un tam vairs nav spēka.
Ko nozīmē nepietiekami izturīga mīkla?
Nepietiekama sacietēšana notiek kad mīkla nav pietiekami atpūtusies. Jūs zināsiet, ka jūsu mīkla ir nepietiekami sacietējusi, ja pēc ieduršanas tā nekavējoties atlec. Palēnināšana attiecas uz mīklas atdzesēšanu, lai palēninātu rauga darbību. Profesionāli maiznieki dažkārt izmanto specializētu ledusskapi, ko sauc par mīklas palēninātāju un parasti tur aptuveni 50°F.
Kā izskatās Nepietiekami izturīgs saldskābs?
Joprojām ir skaidri redzami "mazākie" burbuļi, kas veido klaipu lielāko daļu, padarot to gaisīgu, vieglu un ļoti patīkamu ēst. Nepietiekami necaurlaidīgs - vidū - raksturo īpaši blīvs drupatas starp lielajiem caurumiem. Drupačas ir sveķainas, un blīvuma dēļ tās vietām var būt nepietiekami pagatavotas.
Kā jūs labojat maizi, kas nav pietiekami izturīga?
Izlabojiet pārāk sacietējušo maizes mīklu
Jums par laimi, ja pamanāt, ka jūsu maizes mīkla ir pārāk sacietējusi pirms tās cepšanas, ir risinājums. Izņemiet mīklu no pannas, bļodas vai drānas, kurā to gatavojāt. Ieduriet mīklu (izlaidiet gaisu) un izveidojiet mīklu no jauna.
Ir pārmērīga izolācijamīkla ir slikta?
Ja cepsiet mīklu tādu, kāda tā ir, tā, iespējams, cepeškrāsnī ievērojami sabruks un būs diezgan blīva. Iespējams, ka pēc cepšanas mīkla garšos nedaudz dīvaini - pārāk "raugaina" vai "līdzīga alum" ar dažām "nepiemērotām" garšām. Tas nebūs pilnībā neēdams, taču, visticamāk, tas negaršos.
Ieteicams:
Vai gunnera ir sala izturīga?
Gunnera var būt grūts, bet to var sabojāt ziemas sals. Nogrieziet lapas ap novembri un sakraujiet tās uz zemē atstātā centra vainaga. Kā tu pasargā Gunneru no sala? Aizsardzība pret sala bojājumiem Gunnera ir jāaizsargā. Nogrieziet lapas pēc pirmā vieglā sala, lapas būs nedaudz brūnas.
Vai galetes mīkla ir tāda pati kā pīrāga mīkla?
Galette mīkla ļoti līdzinās pīrāgu mīklai. Tas sākas ar miltu, nedaudz cukura, sviesta un tikai tik daudz ūdens kombināciju, lai lietas būtu kopā, un pievieno nedaudz kraukšķīgus kukurūzas miltus. Galetes mīklu var pagatavot ar rokām, taču to var viegli sajaukt arī virtuves kombainā.
Vai pusmēness mīkla ir kārtainā mīkla?
Atkārtota rullēšana un locīšana piešķir kārtainajai konditorejas vai kruasānu mīklai savu pārslainumu. … Tie ir izgatavoti, izmantojot ļoti līdzīgas sastāvdaļas un metodes, taču pusmēness rullīši atšķiras no kārtainās mīklas ar raugu. Vai kārtaino mīklu var aizstāt ar pusmēness rullīšiem?
Kas notiek, ja maize ir pārāk izturīga?
Cepšanas laikā pārāk savilkta mīkla īpaši neizpletīsies, un arī nepietiekami sabrūvēta mīkla. Pārspīlētās mīklas sabrūk novājinātas lipekļa struktūras un pārmērīgas gāzes veidošanās dēļ, savukārt nepietiekami sacietētām mīklām vēl nav pietiekami daudz oglekļa dioksīda, lai mīklu ievērojami paplašinātu.
Kas ir pret viltojumiem izturīga kontaktligzda?
Kas ir pret viltojumiem drošas elektriskās ligzdas? Šīm ligzdām ir atsperes aizbīdņi, kas aizver kontaktu atveres jeb spraugas tvertnēs. Kas ir pret viltojumiem izturīga kontaktligzda? Kas ir pret viltojumiem drošas elektriskās ligzdas?
