Visi veikalos nopērkamie salami ir gatavi ēšanai, un to pagatavošana nav nepieciešama. Tas ir vai nu “sausā k altēts”, kas ir pietiekami žāvēts, līdz to var droši lietot.
Kāpēc nevajadzētu ēst salami?
Bekons un Boloņa diez vai ir veselīga pārtika. Taču milzīgs jauns pētījums sniedz līdz šim spēcīgākos pierādījumus tam, ka apstrādātas gaļas ēšana palielina divu lielo slepkavas - vēža un sirds slimību - risku.
Kad nedrīkst ēst salami?
Pēc smaržas un izskata var noteikt, vai salami ir bojāti. Salami gaļa ar gļotainu virsmu, asu smaku vai neparastu izskatu, neēdiet un nekavējoties izmetiet delikatešu gaļu.
Vai salami var ēst aukstu?
Ēdam tikai aukstu vai istabas temperatūrā. Protams tu vari! Jā, tas ir lielisks veids, kā novērst uzmanību no rīta brauciena. Pērciet to, sadaliet maisos, dažus ielieciet ledusskapī un dažus saldētavā.
Vai salami tiek uzskatīta par jēlu gaļu?
Lai gan pilnīgi neapstrādāts, salami nav jēls, bet gan k altēts. Salame cotto (cotto salami), kas raksturīgs Pjemontas reģionam Itālijā, tiek pagatavots vai kūpināts pirms vai pēc konservēšanas, lai piešķirtu īpašu garšu, bet ne ēdiena gatavošanas dēļ. Pirms gatavošanas Cotto salame tiek uzskatīta par neapstrādātu un nav gatava ēšanai.
