2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Noteikumi putukrējuma putošanai: krējumam jābūt pietiekami daudz tauku, vismaz 30%. Vienīgais krējums nesaputos, bet putukrējums (36%) un dubultais krējums (48%) saputos. Biezajam krējumam un sarecētajam krējumam nav jāputo, tiem ir atšķirīga, smagāka un vienmērīgāka tekstūra nekā putukrējumam.
Kāds krējums ir vislabākais putošanai?
Dubultais krēms ir biezākais ar aptuveni 48% tauku saturu. Tas veido ideālu krēmu, piemēram, pasniedzot ar augļiem, vai arī to var saputot un saputot desertu dekorēšanai. To var arī izmantot, lai sāļiem ēdieniem pievienotu bagātību un krēmīgumu.
Vai varat saputot sabiezinātu krējumu?
Izpildiet šos vienkāršos padomus, lai saputotu sabiezināto krējumu mīkstās vai stingrās putās. Ja tas sāk izskatīties graudains, jūs to esat pārāk saputojis - mēģiniet locīt vēl krēmu.
Vai var izmantot saldo krējumu, nevis putukrējumu?
Dubultajam krējumam ir augsts tauku saturs, tāpēc tas ir ļoti piemērots putošanai. … Jūs vienmēr lietojat tādu pašu krējuma daudzumu, aizstājot putukrējumu. Mērcēs un receptēs, kurās krējumu vāra, nevis puto, varat izmantot putukrējumu bez lielām korekcijām.
Vai varu saputot svaigo krējumu?
Puuku krējumu var pagatavot, izmantojot svaigo krējumu, kas ir viegli pieejams vietējās piensaimniecībās. Izmantojiet to, lai ievilinātu savus bērnus uz jūsu ceptajām gardajām kūkām!
Ieteicams:
Kāpēc es nevaru saputot krējumu?
Istabas temperatūras krējuma lietošana ir galvenais putukrējuma grēks un galvenais iemesls, kāpēc putukrējums nesabiezē. Ja tā sasniegs virs 10°C, krēmā esošie tauki neemulģēsies, kas nozīmē, ka tas nevar noturēt gaisa daļiņas, kas ļauj tam saglabāt pūkainās virsotnes.
Vai ir atšķirība starp skābo krējumu un creme fraiche?
Skābais krējums, kura tauku saturs ir aptuveni 20 procenti, tiek iegūts, sajaucot krējumu ar pienskābes kultūru; baktērijas to sabiezē un ieskābē. … Creme fraiche ir biezāks, bagātāks (skatīt: tauku saturs) un mazāk pikants nekā skābais krējums, un, tā kā tas nesarecēsies, ja to vārīsiet, to lieliski var izmantot zupās un mērces.
Vai varat iesaldēt krējumu?
Nē, krēms nesasalst. … Atkausējot jūs riskējat ar krēma atdalīšanu (ar ūdeni vienā pusē un taukus otrā pusē). Taču nav iemesla, kāpēc nevarētu sasaldēt krējumu saturošus traukus. Tas ir tāpēc, ka tos “aizsargā” citas receptes sastāvdaļas. Vai krēmu var sasaldēt vēlākai lietošanai?
Kāpēc vienu krējumu nevar saputot?
Atsevišķs krējums nesaputos un, vārot, sarecēsies, tāpēc to nevar aizstāt receptēs, kurās nepieciešams putot vai krējumu. Putukrējuma tauku saturs ir aptuveni 36%, kas putošanas laikā ļauj aizturēt gaisu, aptuveni dubultojot apjomu. Kāpēc mans krējums neputo?
Vai vari saputot, ielejot krējumu?
Ielejamais krējums ir krējums, kura tauku saturs ir aptuveni 35 procenti un ko parasti izmanto putukrējuma pagatavošanai. … Krējuma ieliešanas pārvēršana putukrējumā ir vienkāršs process, ko var veikt ar stiepļu putotāju vai maisīšanas mašīnu.
