Skābais krējums, kura tauku saturs ir aptuveni 20 procenti, tiek iegūts, sajaucot krējumu ar pienskābes kultūru; baktērijas to sabiezē un ieskābē. … Creme fraiche ir biezāks, bagātāks (skatīt: tauku saturs) un mazāk pikants nekā skābais krējums, un, tā kā tas nesarecēsies, ja to vārīsiet, to lieliski var izmantot zupās un mērces.
Vai es varu aizstāt skābo krējumu ar creme fraiche?
Skābais krējums ir visizplatītākais crème fraîche aizstājējs, jo abiem ir nedaudz skābena garša un tie ir kultivēti. Gandrīz jebkura veida receptēs varat aizstāt crème fraîche ar vienādu daudzumu skābā krējuma. … Krējuma siers ir pikants un krēmīgs kā crème fraîche, taču tas ir daudz blīvāks.
Kas ir veselīgāks skābais krējums vai creme fraiche?
Ja godīgi, nav lielas atšķirības starp skābo krējumu un creme fraiche. Viņiem abiem ir bagātīga un pikanta garša, un tos var viegli aizstāt receptēs vienu ar otru. 2 ēdamkarotes creme fraiche satur aptuveni 110 kalorijas, 11 g tauku, savukārt skābajā krējumā ir 46 kalorijas un 5 g tauku.
Ko es varu lietot, ja man nav creme fraiche?
Viss, kas jums nepieciešams, ir paniņas, biezs krējums un nedaudz pacietības. Ritiniet uz nākamo sadaļu, lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā pagatavot savu krēmu. Mascarpone: Ja jums trūkst laika, mēģiniet izmantot mascarpone. Itāļu krējuma sieram ir asalīdzināma tekstūra un garša, bet maskarpone ir saldāka.
Kas ir tuvu creme fraiche?
Skābais krējums (kurā ir mazāk tauku) ir labākais un vienkāršākais aizstājējs, taču tas nav tik sātīgs vai pikants kā crème fraiche. Pilna tauku satura vienkāršais grieķu jogurts ir vēl viens aizstājējs, taču tam nav tādas pašas gludas tekstūras vai maigas garšas.
