Ielejamais krējums ir krējums, kura tauku saturs ir aptuveni 35 procenti un ko parasti izmanto putukrējuma pagatavošanai. … Krējuma ieliešanas pārvēršana putukrējumā ir vienkāršs process, ko var veikt ar stiepļu putotāju vai maisīšanas mašīnu.
Vai varat saputot tīru krējumu?
Pazīstams arī kā lejošais krējums, viena krējuma minimālais sviesta tauku saturs ir 18 procenti. Tas neputēs, bet lieliski piemērots zemenēm un lieliski lietojams mērcēs un zupās.
Kā padarīt stingru krējuma ieliešanu?
Instrukcijas
Ielejiet krējumu bļodā. Atstājiet krējumu ledusskapī līdz brīdim, kad esat gatavs to saputot. …
Sāciet pērt. …
Sekojiet līdzi pēdām krēmā (4 līdz 5 minūtes). …
Sekojiet līdzi mīkstajām virsotnēm (6–7 minūtes). …
Sekojiet līdzi stingrām virsotnēm (7–8 minūtes). …
Sekojiet līdzi stingrām virsotnēm (8–9 minūtes). …
Pasniedziet vai uzglabājiet.
Kā jūs saputojat šķidro krējumu?
Ar rokas mikseri vai statīvu:
Ielejiet krējumu atdzesētā bļodā un sāciet to kult ar vidēju ātrumu, drīz jūs iegūsit bļodu ar putām un burbuļiem, kas sāks sabiezēt. …
Turpiniet putot, līdz krējums veido smailes, kas smailēs pārkrīt (mīkstās virsotnes).
Kā lietojat lej krēmu?
Jums nav tikai jāgatavo putukrējums lielās partijās, lai pagatavotu pīrāgus un kūkas. Virtuves kombainā saputo nedaudz krējuma (vai ariegremdējamais blenderis) ar karoti cukura. Pēc tam izmantojiet to, lai labotu karstos dzērienus, svaigas ogas vai lai pievienotu savu rīta auzu pārslu apžilbinājumu!
Istabas temperatūras krējuma lietošana ir galvenais putukrējuma grēks un galvenais iemesls, kāpēc putukrējums nesabiezē. Ja tā sasniegs virs 10°C, krēmā esošie tauki neemulģēsies, kas nozīmē, ka tas nevar noturēt gaisa daļiņas, kas ļauj tam saglabāt pūkainās virsotnes.
Skābais krējums, kura tauku saturs ir aptuveni 20 procenti, tiek iegūts, sajaucot krējumu ar pienskābes kultūru; baktērijas to sabiezē un ieskābē. … Creme fraiche ir biezāks, bagātāks (skatīt: tauku saturs) un mazāk pikants nekā skābais krējums, un, tā kā tas nesarecēsies, ja to vārīsiet, to lieliski var izmantot zupās un mērces.
Nē, krēms nesasalst. … Atkausējot jūs riskējat ar krēma atdalīšanu (ar ūdeni vienā pusē un taukus otrā pusē). Taču nav iemesla, kāpēc nevarētu sasaldēt krējumu saturošus traukus. Tas ir tāpēc, ka tos “aizsargā” citas receptes sastāvdaļas. Vai krēmu var sasaldēt vēlākai lietošanai?
Atsevišķs krējums nesaputos un, vārot, sarecēsies, tāpēc to nevar aizstāt receptēs, kurās nepieciešams putot vai krējumu. Putukrējuma tauku saturs ir aptuveni 36%, kas putošanas laikā ļauj aizturēt gaisu, aptuveni dubultojot apjomu. Kāpēc mans krējums neputo?
Saputot veikalā nopirkto matējumu Viena no vienkāršākajām lietām, ko varat darīt, lai veikalā iegādāto matējumu padarītu pūkainu, būtu to vienkārši saputot. Izmantojot putotāja uzgali, saputojiet veikalā iegādāto glazūru, iekļaujot tajā vairāk gaisa.
