2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Perfekta pralinē ir krēmīga un gluda un kūst mutē kā sviests. … Pārāk karsts, un konfektes būs trauslas, nav pietiekami karstas un tās būs graudainas. Saldumu termometram vajadzētu novērst visus minējumus, taču neticiet tam.
Kā jūs labojat graudainās konfektes?
Ja jūsu cukurs sāks kristalizēties agri, rezultāts būs ļoti trausls un ļoti graudains. Kad cukurs ir izkristalizējies, jūs to nevarat salabot neatkarīgi no tā, ko kāds jums saka. Varat to lēnām karsēt, tādējādi izšķīdinot kristālus, bet, tiklīdz cukurs atdzisīs, tas atkal kristalizēsies.
Kāpēc manas konfektes nesacietēja?
Ja pukstīsit pārāk ilgi, konfekte sagrābsies un sāks drūpēt. Ja jūs to nepārsitat pietiekami ilgi, pralinē nesaslēgsies pareizi un paliks mīksta un lipīga.
Kāpēc manas konfektes ir pamanītas?
B altie plankumi, kas veidojas uz pralinē, ir no procesa, ko sauc par kristalizāciju, kas patiesībā ir tikai cukurs, kas mēģina atgriezties sākotnējā formā. Gatavošanas laikā var veidoties cukura kristāli, ja to visu laiku uzmanīgi un vienmērīgi nemaisāt.
Kāpēc manas konfektes ir plānas?
Pralinē ir ļoti karsts, tāpēc nenolieciet pannu uz letes, to neaizsargājot. Termometram vajadzētu rādīt tieši 239º jeb Soft Boil līniju, lai konfektes labi sastātos. Ja jūs pārsniedzat šo temperatūru un konfektes veido cietu bumbu vaitievi pavedieni, kad to iemet aukstā ūdenī, tas ir gatavojies pārāk ilgi.
Ieteicams:
Vai maiņstrāvai ir jābūt ieslēgtai automātiski vai ieslēgtai?
ventilatora turēšana AUTO ir energoefektīvākā iespēja. Ventilators darbojas tikai tad, kad sistēma ir ieslēgta, nevis nepārtraukti. Vasaras mēnešos jūsu mājās ir labāka mitruma noņemšana. Kad jūsu ventilators ir iestatīts uz AUTO, mitrums no aukstajām dzesēšanas spirālēm var pilēt un tikt izvadīts ārpusē.
Vai omāra rullītim jābūt karstam vai aukstam?
2. Pasniedz istabas temperatūrā. Mēs iesakām drošības apsvērumu dēļ nepasniegt omāra ruļļus istabas temperatūrā. Tā vietā mēģiniet pasniegt omāra rullīšus karstus vai aukstus, lai tie būtu pasargāti no baktēriju augšanas. Vai omāra rullīti pasniedz karstu vai aukstu?
Vai pieprasījuma elastībai ir jābūt augstai vai zemai?
Elastīgs pieprasījums vai elastīgais piedāvājums ir tāds, kura elastība ir lielāka par vienu, kas liecina par augstu reakciju uz cenu izmaiņām. Elastība, kas ir mazāka par vienu, norāda uz zemu reakciju uz cenu izmaiņām un atbilst neelastīgam pieprasījumam vai neelastīgam piedāvājumam.
Kas izgudroja pralinē un krējuma saldējumu?
4. UN RUNĀ PAR PRALĒNI UN KRĒMU… Uzņēmums apgalvo, ka Irv un Irma Robbins izgudroja tagad klasisko garšu. Viņi tikko bija atgriezušies no atvaļinājuma Ņūorleānā un uzkodas ar suvenīru konfektēm, kad nodzisa spuldze. Kad tika izgudrots pralinē un krējuma saldējums?
No kurienes nāk pralinē?
Beļģijā un Francijā pralinē ir gluda kakao pasta, kas sajaukta ar smalki sam altiem riekstiem un tiek izmantota šokolādes saldumu pildīšanai, taču, runājot par Ņūorleānu, tā bija nepieciešama. cits ceļš. Tiek uzskatīts, ka pralinē no Francijas atveda ursulīnu mūķenes, kuras ieradās Ņūorleānā 1727.
