2. Pasniedz istabas temperatūrā. Mēs iesakām drošības apsvērumu dēļ nepasniegt omāra ruļļus istabas temperatūrā. Tā vietā mēģiniet pasniegt omāra rullīšus karstus vai aukstus, lai tie būtu pasargāti no baktēriju augšanas.
Vai omāra rullīti pasniedz karstu vai aukstu?
Omāru rullīši ir divu veidu: karsti ar kausētu sviestu vai auksti ar majonēzi (un dažreiz arī seleriju). Lai gan aukstais ir pazīstams kā "tradicionāls" pagatavošanas veids, vēsture patiesībā ir parādījusi, ka pirmais omāra rullītis tika pasniegts karsts ar sviestu un tika ražots Konektikutā, nevis Meinā.
Kāpēc omāra rullīši tiek pasniegti auksti?
Aukstos omāru rullīšos bieži vien ir arī selerijas vai selerijas sāls, bet cerams, ka ne daudz kas cits. “Tas ir vairāk par omāra garšas papildināšanu, nevis tikai tā izcelšanu un pastiprināšanu,” sacīja Lopess-Alts. Viena no iespējamām strukturālām problēmām saistībā ar karsto omāru rullīti ir karstais sviests, kas padara rullīti piemirkušu.
Kāda ir atšķirība starp Meinas omāra rullīti un Konektikutas omāra rullīti?
Meinas omāra rullīti pasniedz aukstu, omāra gaļu maigi apkaisa ar sāli un pipariem un pārklāj ar vieglu majonēzes pārklājumu, ko dažkārt pastiprina smalki sagrieztas selerijas. … Savukārt Konektikutas omāra rullī ir karstā omāra gaļa, kas papildināta ar siltu sviestu.
Kā sauc siltu omāra rullīti?
Tāda ir Konektikutas stila piekritēju attieksme, kuri uzskata, ka siltu omāra rullīti sauc vienkārši par “omāra rullīti”, savukārt omāra rullīti pasniedz aukstu. tas atrodas lielākajā daļā ziemeļaustrumu, tiek saukts par "omāru salātu rullīti". Vēl viena galvenā iezīme, kas atšķir Konektikutas rullīti no Meinas rullīša, ir …
