Kamēr jūs īpaši labi iesaiņojat sierus (vai ar vakuuma hermetizēšanu), lai novērstu saldētavas apdegumus, ir labi sasaldēt sieru līdz diviem mēnešiem. Pat īpaši asais Čedaras pēc sasaldēšanas labi izkusa.
Kādus sierus nedrīkst sasaldēt?
Vissliktākie sasaldējamie siera veidi:
- Brī.
- Kamembers.
- Biezpiens.
- Parmezāns.
- Paneer.
- Queso freska.
- Ricotta.
- Romano.
Kam izmanto Kasseri sieru?
Kasseri sieru parasti izmanto kā galda sieru Turcijā un Grieķijā. Istabas temperatūrā to bieži pasniedz ar konditorejas izstrādājumiem, sviestmaizēm vai omletēm. Ar savu gumijas tekstūru un sāļu, sviestainu garšu Kasseri ir lieliski kūstošs siers.
Vai mīksto sieru var sasaldēt, piemēram, brī?
Kad nedrīkst sasaldēt sieru
Tas nozīmē, ka slaveni franču mīkstie sieri, piemēram, Brī un Kamambērs, jābūt ārpus saldētavas. Svaigajam sieram ir arī ļoti augsts mitruma saturs un maiga tekstūra, tāpēc to nevar sasaldēt.
Vai sasmalcināts siers labi sasalst?
Siera bloki, piemēram, Čedaras rieciens, liels monterejas džeka gabals vai parmezāna daiviņa ir jūsu labākā izvēle. Ja tie nav atvērti, sasaldējiet tos oriģinālajā iepakojumā. … Iesaiņotus sasmalcinātus sierus var arī sasaldēt - pirms sasaldēšanas vienkārši izspiediet gaisu un labi noslēdziet. Sasaldē līdz 3mēneši.
