Temperatūra ir ļoti svarīga. Jums būs nepieciešams cepšanas vai konfekšu termometrs. Lēnām palieliniet siltumu, līdz eļļa ir no 350 līdz 375 grādiem F - pārāk zema, un jūs saņemsiet taukainu pārtiku, pārāk augstu un tā piedegs.
Cik ilgi jācep zivs 350 grādu temperatūrā?
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai zivis ceptos 350 grādu temperatūrā? Cepiet apmēram 2 minūtes 350–375 grādos.
Cik ilgs laiks nepieciešams zivju fritēšanai mājās?
Frī cepeškrāsnī sakarsē eļļu līdz 375 grādiem. Pievienojiet filejas eļļai un pa daļām apcepiet apmēram 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnas un pilnībā gatavas (iekšējā temperatūra ir sasniegusi 145 grādus). Nokāš uz papīra dvieļiem. Pasniedz ar tartāra mērci.
Kā noteikt, vai fritēta zivs ir gatava?
Labākais veids, kā noteikt, vai jūsu zivs ir pabeigta, ir pārbaudot to ar dakšiņu leņķī, visbiezākajā vietā un viegli pagriežot. Kad tas būs izdarīts, zivs viegli pārslās un zaudēs savu caurspīdīgo vai neapstrādāto izskatu. Labs īkšķis ir gatavot zivis līdz 140–145 grādu iekšējai temperatūrai.
Kāpēc mana ceptā zivs nav kraukšķīga?
Truks, kā to panākt pareizi, ir mīklas konsistence. … Ja jūsu zivju mīkla pēc vārīšanas nav pietiekami kraukšķīga, mēģiniet atšķaidīt mīklu ar nedaudz vairāk šķidruma. Ļoti svarīga ir arī eļļas iepriekšēja uzsildīšana līdz pareizai temperatūrai, pretējā gadījumā zivis absorbēs pārāk daudz eļļasgatavojot.
