Kā mīkstināt cietās karameles? … Vienkārši iztiniet karameles un ievietojiet tās šķīvī, ievietojiet šķīvi mikroviļņu krāsnī un karsējiet to augstā temperatūrā apmēram 10 līdz 15 sekundes. Pēc tam jūsu karamele kļūs mīksta, un jūs varat darīt visu, ko vēlaties.
Ko darīt, ja mana karamele ir pārāk cieta?
Ja karameles ir pārāk cietas, varat mēģināt tās ielikt atpakaļ katliņā, pievienojot pāris ēdamkarotes ūdens un maisot, līdz termometrs rāda 242°F. Lej atpakaļ sagatavotā ar sviestu ieziestā pannā. Ja karameles ir pārāk mīkstas, tas nozīmē, ka temperatūra nebija pietiekami augsta.
Vai varat izkausēt cietās karameles?
Neatkarīgi no tā, kādu karameļu formu jūs izmantojat, tās abas var izkausēt mikroviļņu krāsnī, kausējamā katlā, uz plīts virsmas smagā pannā (tā karamele nedeg) vai dubultā katlā.
Vai jūs varat mīkstināt karameli?
Ja vēlaties padarīt karameli mīkstāku, ielieciet katliņā nedaudz ūdens un ievietojiet tajā karameli. Lēnām karsējiet, ik pēc dažām minūtēm maisot, lai cukuri nepiedegtu. Pārbaudiet konsistenci, izņemiet karoti, kad karameļu mērce ir izveidojusies, un iemērciet to pārāk vēsā aukstā ūdenī. Iekost.
Kāpēc mana karameļu mērce tika aizturēta?
Cukura maisīšana
Ja kūstošais cukurs izšļakstās uz pannas malām, tas ātri zaudē mitruma saturu un atkal veidojas kristālos. Tas var ieskaitīt aķēdes reakcija, kas var izraisīt karameles sagrābšanu, sabojājot visu partiju.
