Sasaldēšana var pagarināt Fourme d' Ambert glabāšanas laiku, taču tas ietekmēs arī siera tekstūru un kvalitāti. Tāpēc tā iesaldēšana nav laba izvēle. Saldētu Fourme d' Ambert nevar izmantot salātos, bet, ja varat, izmantojiet to pagatavotajos ēdienos. Jūs sasaldējat sieru saldētavas maisos vai hermētiski noslēgtos traukos.
Vai vakuumā iepakotu sieru var sasaldēt?
Kamēr jūs īpaši labi iesaiņojat sierus (vai ar vakuuma hermetizēšanu), lai novērstu saldētavas apdegumus, ir labi sasaldēt sieru līdz diviem mēnešiem. … Pat īpaši asais Čedaras pēc sasaldēšanas labi izkusa.
Vai varat sasaldēt Saint Agur sieru?
Jā, var sasaldēt zilo sieru. Tas ir labākais risinājums, lai pagarinātu tā glabāšanas laiku. Zilā siera sasaldēšana var pagarināt tā uzglabāšanas laiku līdz sešiem mēnešiem. Tomēr es ieteiktu neļaut zilajam sieram sasaldēt ilgāk par 2 mēnešiem.
Vai Stiltonu var iesaldēt?
Stiltons skaisti sasalst. Vienkārši sagrieziet viegli apstrādājamās porcijās, ietiniet pārtikas plēvē vai folijā un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas apmēram 24 stundas atkausējiet ledusskapī vai vēsā saldētavā - lēna atkausēšana ir būtiska, lai siers nekļūtu pārāk drupināts.
Vai Rokforas sieru var sasaldēt?
Norādītais saldēšanas laiks ir paredzēts tikai vislabākajai kvalitātei - Rokforas siers, kas turēts pastāvīgi sasaldēts 0°F temperatūrā, būs drošībā uz nenoteiktu laiku. … Saldēts siers var kļūtdrūp un zaudē savu garšu; Rokforas siera atkausētā daiviņa vislabāk būs piemērota vārītiem ēdieniem, piemēram, mērcēm, zupām un kastroļiem.
