Varat pievienot nelielu daudzumu karsta ūdens, kas palīdzēs savilkt lodītes. Kad sviesta tauku lodītes ir salipušas mazos, zirņa lieluma gabaliņos, pārtrauciet kulšanu un izņemiet to no putas.
Kas notiks, ja sviestu sakuļ?
Kad saplīst, tauku pilieni var savienoties viens ar otru un veidot tauku vai sviesta graudiņus. Turpinoties kulšanai, lielākas tauku kopas sakrājas, līdz tās sāk veidot tīklu ar gaisa burbuļiem, ko rada kulšana; tas aiztur šķidrumu un veido putas.
Kas notiek, ja sviestu puto pārāk ilgi?
Pārāk mīksts vai izkausēts sviests saputinās putojošos gaisa burbuļos, kas galu galā sabrūk taukainā, mitrā mīklā un izcepas smagā un mitrā cepumā. Lai iegūtu mīkstinātu sviestu, saputojiet sviestu un cukuru mērenā ātrumā 2 līdz 3 minūtes, un jūs jau varēsiet sasniegt pilnību!
Vai varat pārspēt mājās gatavotu sviestu?
Jūs iegūstat sviestu, ļoti ātri saputojot biezu krējumu, lai tauku molekulas pieliptu viena otrai un galu galā atdalītos no atlikušā šķidruma – paniņām. … es ar nožēlu saku, ka jā, jūs var pārkrēmēt sviestu, bet tikai tāpēc, ka tu sāc izkausēt to slikto lietu.
Ko darīt, ja sviests neatdalās?
Ja sviests skaidri neatdalās no krējuma, tad pievienotasi auksta ūdens vai 5 līdz 6 leduskubiņos līdz krējumam un turpina putot. Bļodu varat arī ievietot ledusskapī uz dažām stundām. Izņem un tad atkal sāc putot un kuļ. Dažreiz izkausēts sviests tiek izkliedēts krējumā un neatdalās.
