Maida ir izgatavota no endospermas: cieti saturošās b altās graudu daļas. Klijas tiek atdalītas no dīgļa un endospermas, ko pēc tam attīra, izsijājot caur sietu ar 80 acs uz collu (31 acs uz centimetru).
Ar ko maida atšķiras no kviešu miltiem?
Maida ir būtībā kviešu graudu endosperma, turpretim kviešu milti jeb atta satur sēnalu klijas, dīgļus un kviešu endospermu. … Maida sastāv no endospermas, kas ir kviešu graudu kodols, taču to galvenokārt veido ogļhidrāti, savukārt atta jeb kviešu miltos ir vitamīni, minerālvielas, olb altumvielas un šķiedras.
No kā sastāv maida?
Atta jeb kviešu milti ir pamata m alti milti, kas izgatavoti no pilngraudu graudiem. Tā ir kviešu graudu dīgļu, endospermas un kliju kombinācija. Maida jeb rafinēti milti ir izgatavoti no tikai pilngraudu graudu endospermas.
Kāpēc maida nenāk par labu veselībai?
Rafinēšanas procesā kviešu milti tiek attīrīti no vērtīgajām šķiedrām, B vitamīniem un dzelzs. Cilvēki, kuri regulāri patērē MAIDA vai b altos miltus, palielina svara pieauguma, aptaukošanās, 2. tipa diabēta, insulīna rezistences un paaugstināta holesterīna līmeņa risku.
Kā maida tiek pagatavota mājās?
Kā pagatavot mājās gatavotu maidas recepti:
- Es izmantoju šķeltos kviešus. …
- Mērcēt šķeltos kviešus ūdenī vismaz 2-3 stundas. …
- Labi piespiediet to ar karoti un izvelciet pienu. …
- Stundu netraucēti. …
- Tagad ielejiet biezo pienu platā paplātē ar plakanu dibenu. …
- Pārvietojiet maisītāja burkā un smalki pulveriet to. …
- Izsijāt, izmantojot smalku sietu.
